बप्पा के भोग के लिए घर पर बनाएं रिफ्रेशिंग और स्वादिष्ट पान मोदक, यहां जानें इसकी आसान रेसिपी

Ganesh Chaturthi Special, Paan Modak Recipe: कल से गणेश चतुर्थी का पावन पर्व शुरू होने वाला है और सभी के घरों में तैयारियां आखिरी पड़ाव पर पहुंच चुकी होंगी. बप्पा को मोदक का भोग लगाने के लिए हम आपको रोज़ एक नई मोदक रेसिपी बता रहे हैं. इसी कड़ी में आज जानते हैं पान मोदक की रेसिपी. पान मोदक एक अनोखी और स्वादिष्ट फ्यूज़न मिठाई है, जिसमें पान और गुलकंद के फ्लेवर को मोदक के रूप में तैयार किया जाता है. आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.

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सामग्री (Ganesh Chaturthi Special, Paan Modak Recipe)

भरावन के लिए

• पान के पत्ते (बीड़ा पान) – 2-3 ताज़े
• गुलकंद – 2 टेबल स्पून
• मीठी सौंफ – 1 टेबल स्पून
• कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता) – 1 टेबल स्पून
• नारियल बूरा – 1 टी स्पून

बाहरी परत (मोदक का कवर) के लिए

• खोया/मावा (भुना हुआ) – 1 कप
• कन्डेन्स्ड मिल्क या पिसी चीनी – 2 टेबल स्पून
• पान फ्लेवर सिरप/पान मसाला – 1 टेबल स्पून
• हरा फूड कलर (ऑप्शनल)

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विधि (Ganesh Chaturthi Special, Paan Modak Recipe)

1. पान के पत्तों को धोकर बारीक काट लें. एक कटोरी में पान के पत्ते, गुलकंद, सौंफ, ड्राई फ्रूट्स और नारियल बूरा डालकर मिक्स कर लें. इसे कुछ देर फ्रिज में रख दें ताकि यह थोड़ा सेट हो जाए.
2. पैन में मावा डालें और धीमी आंच पर हल्का भूनें. उसमें कन्डेन्स्ड मिल्क (या पिसी चीनी), पान सिरप और हरा रंग डालें. मिक्स करते हुए गाढ़ा मिश्रण बनाएं. जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे, गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें (इतना कि हाथ से छू सकें).
3. थोड़ा-थोड़ा मावा मिश्रण लें और उसमें 1 छोटा चम्मच भरावन भरें. हाथ या मोदक मोल्ड की मदद से मोदक का आकार दें. सारे मोदक इसी तरह बना लें.
4. पान मोदक को फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए सेट होने दें. ठंडा-ठंडा परोसें. यह मिठाई मुंह में पिघल जाती है.

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