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Ganesh Chaturthi Recipe : आज बप्पा के भोग में बनाएं अंजीर की खीर, यहां देखें स्वादिष्ट रेसिपी …

Trisha Agrawal
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Ganesh Chaturthi Recipe : गणेश चतुर्थी का पर्व बड़े हर्षोउल्लास से मनाया जा रहा है. हर तरफ गणपति बप्पा के भजन गूंज रहे हैं और उनको तरह-तरह के स्वादिष्ट पकवानों का भोग लग रहा हैं. इसलिए आज हम आपके लिए अंजीर की खीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. ये स्वादिष्ट और लजीज होती है. इस टेस्टी खीर को आप गणेश चतुर्थी के पावन अवसर पर बनाकर बप्पा को भोग लगा सकते हैं. इसके साथ ही इससे आप घर आए मेहमानों को प्रसाद स्वरूप भी भेंट कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं अंजीर की खीर बनाने की रेसिपी.

सामग्री (Ganesh chaturthi recipe)

दूध-1 लीटर
अंजीर-14 से 15
बादाम-10 से 12
खारक-5से 6
काजू-10से 12
बादाम भिगोई हुई- 8 से 10
पिस्ता भिगोये-8से10
केसर धागे-1/4 टी स्पून
कंडेस्ड मिल्क-1 कप
हरी इलायची-4से5
बादाम कतरन-2 टी स्पून
देसी घी-2 टी स्पून
स्वादानुसार- चीनी

विधि (Ganesh chaturthi recipe)

  1. इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले अंजीर को धोकर टुकड़ों में काट लें. फिर आप एक कढ़ाई में 2 टी स्पून घी डालें और गर्म करें.
  2. इसके बाद आप इसमें अंजीर के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर भून लें फिर आप एक बाउल में दूध डालकर इसमें भुने हुए अंजीर को करीब 4-5 घंटे तक भिगोकर रख दें.
  3. इसके बाद आप कढ़ाई में बचे हुए घी में छिलें हुए बादाम और कटी खारक डालें फिर आप इनको धीमी आंच पर करीब 1-2 मिनट तक भूनकर एक बाउल में निकाल लें. इसके बाद आप मिक्सर जार भुने खारक, बादाम और हरी इलायची डालें.
  4. फिर आप इनको एक साथ अच्छी तरह से पीसकर चूरा बना लें इसके बाद आप मिक्चर जार में दूध में भिगोई अंजीर डालें. फिर आप इसको भी सबके साथ अच्छी तरह से पीसकर मिक्चर को एक बर्तन में निकाल लें.
  5. इसके बाद आप बाकी के ड्राई फ्रूट्स को भी घी में भूनकर रख लें फिर आप बचे हुए दूध को कढ़ाई में डालकर उबाल लें इसके बाद आप इसमें पिसा हुआ अंजीर का पेस्ट डालें और मिलाकर पकाएं.
  6. फिर आप इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और चलाते हुए धीमी आंच पर पका लें इसके बाद आप इसमें स्वादानुसार चीनी डालकर घुलने तक पकाएं. फिर आप एक दो चम्मच दूध लेकर उसमें केसर को भिगोकर इसमें डाल दें.
  7. इसके बाद आप इस खीर को कम से कम 4-5 मिनट पकाकर गैस बंद कर दें. अब आपकी स्वादिष्ट अंजीर की खीर बनकर तैयार हो चुकी है फिर आप इसको पिस्ता कतरन और अंजीर के टुकड़ों से गार्निश करके सर्व करें.