Healthy Ways to Eat Masoor Dal: दाल को प्रोटीन का अच्छा सोर्स माना जाता है.हमारे भारत में की तरह की दाल मिलते हैं जिन्हें अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए. ऐसी ही एक फेमस दाल है मसूर दाल जो पोषण से भरपूर होती है, लेकिन इसका सही तरीके से सेवन करना जरूरी है ताकि इसके फायदे अधिक मिलें और पाचन में भी परेशानी न हो. आज हम मसूर दाल खाने के सही और हेल्दी तरीके बताए गए हैं.
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Healthy Ways to Eat Masoor Dal
अच्छी तरह धोकर भिगोकर पकाएं: मसूर की दाल को बनाने से पहले –30 मिनट भिगोना जरूरी है. इसमें एंटी-न्यूट्रिएंट्स (फाइटिक एसिड) कम होते हैं जिससे दाल जल्दी पकती है और पचने में आसान हो जाती है.
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कम तेल, कम मसालों का इस्तेमाल: मसूर की दाल को बहुत ज्यादा तले हुए मसालों या भारी तड़के में न बनाएं.हल्दी, जीरा, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च जैसे सरल मसाले दाल को स्वादिष्ट बनाते हैं और पाचन भी आसान हो जाता है.
दाल में घी डालें: मसूर की डाल में एक छोटा चम्मच घी जरूर डालें.दाल के अमीनो एसिड्स के अवशोषण को बेहतर बनाता है
दाल को सलाद या सब्जियों के साथ खाएं: मसूर की दाल को सलाद या सब्ज़ियों के साथ खाने से फाइबर और पोषक तत्व बढ़ जाते हैं. इससे ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है
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रात में हल्की मसूर दाल खाएं: मसूर दाल हल्की और जल्दी पचने वाली दाल है रात में खाना हो तोकम मसाले,बिना तड़का, सूप जैसी पतली दाल बेहतर है.
कितनी मसूर दाल खाएं? (Healthy Ways to Eat Masoor Dal)
- दिन में 1 कटोरी (½–1 कप पकी हुई दाल) पर्याप्त है.
- प्रोटीन की जरूरत ज्यादा हो तो मात्रा थोड़ी बढ़ाई जा सकती है.
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