How to Make Curd: ठंड के मौसम में नहीं जम रही दही, तो एक बार ये ट्रिक अपनाएं…

Keshav Joshi30 Nov 2024, 11:51 AM November 30, 2024

How to Make Curd: दही हमारे Health के लिए बहुत अच्छा माना जाता है .गर्मी के मौसम में तो लोग विशेष रूप से इसका सेवन करते हैं. कभी सिंपल ठंडी दही खाकर, तो कभी छाछ या लस्सी बनाकर. वहीं कई लोग ऐसे भी होते हैं जो ठंड में भी दही खाना पसंद करते हैं.दही खाने से पाचन अच्छा होता है और इसके साथ ही ये हड्डियों के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है क्योंकि इसमें कैल्शियम पाया जाता है.

बाजार में दही मिल जाती है पर कुछ लोग घर में दही जमाकर खाना पसंद करते हैं.गर्मी के मौसम में तो आसानी से अच्छी गाढ़ी दही बन जाती हैंगर ठंड के मौसम में दही जमने में बहुत दिक्कत आती है. आज हम आपको कुछ आसान से ट्रिक बताएंगे जिससे घर पर आसानी से दही जम जाएगी.

How to Make Curd: कैसे जमाएँ दही

1-यदि आप सर्दियों में दही जमाने जा रही हैं, तो आप दूध को जमाने के लिए हल्का गुनगुना करके उसमें स्टार्टर दें. इसके बाद और अच्छी तरह चलाएं. अब इस बर्तन को आटे के डब्बे में बीच में जगह बनाकर ढककर रख दें. साथ ही, डब्बे को ऊपर से ढक दें. अब आप सुबह उठकर देखेंगे कि आपका दही एकदम थक्केदार जमा हुआ मिलेगा.
2-दही जमाने का दूसरा तरीका ये हैं की आप दूध को जमाते समय उसमें खूब झाग बनाएं. अब इसमें स्टार्टर डालकर इसको किसी मोटे कपड़े की मदद से ढक दें. दही एकदम परफेक्ट जमेगा.
3-आप केसरोल में डालकर भी थक्केदार दही जमा सकती हैं. दरअसल, रोटी के टिफिन में गर्माहट होती है. जिसके चलते दही अच्छा जमता है.
4-सर्दियों में दही जमाने के लिए आप किसी कड़ाही में पानी गर्म करें. अब जिस बर्तन में आपको दही जमाना है. उसको उसके अंदर रखकर ढक दें. ये भी एक अच्छी ट्रिक है.
5-दही जमाने के लिए हरी मिर्च का भी इस्तेमाल किया जाता है. इसके लिए आपको साबुत हरी मिर्च को बिना डंठल थोड़े दूध में डालना है.