बैंगन की सब्जी खाकर हो गए हैं बोर, तो घर पर जरूर ट्राई करें यूनिक और टेस्टी बैंगन के चिप्स …
बैंगन के चिप्स एक यूनिक और टेस्टी स्नैक ऑप्शन हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो कुछ नया ट्राई करना पसंद करते हैं. ये चिप्स बाहर से क्रिस्पी और अंदर से हल्के नरम होते हैं, और अगर सही मसालों का इस्तेमाल किया जाए तो इनका स्वाद बेहद लाजवाब हो जाता है. आइए जानते हैं बैंगन के चिप्स बनाने की आसान रेसिपी.
सामग्री
बैंगन-1 बड़ा
बेसन-1/2 कप
चावल का आटा-2 टेबलस्पून
हल्दी पाउडर-1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर-1/2 टीस्पून
अजवाइन -1/2 टीस्पून
नमक -स्वादानुसार
पानी -आवश्यकतानुसार
तेल (तलने के लिए)
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विधि
- सबसे पहले पतले गोल स्लाइस में काट लें और थोड़ी देर नमक पानी में भिगो दें ताकि कड़वापन निकल जाए.
- एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, हल्दी, मिर्च पाउडर, अजवाइन और नमक मिलाएं. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल बना लें (पकोड़े जैसा).
- अब बैंगन के टुकड़ों को इस घोल में डुबोकर गर्म तेल में सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें. टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.
- हरी चटनी या टमैटो सॉस के साथ. अगर चाहें तो आप इसे एयर फ्रायर या ओवन में भी बना सकते हैं थोड़ा हेल्दी वर्जन के लिए.
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