हलवा एक ऐसी डिश है, जो हर सीजन में लोगों को पसंद होती है. बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक हलवा खाना पसंद करते हैं, क्योंकि ये बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होती है और साथ ही यह आसानी से भी पच जाता है. अब बरसात के मौसम की बात करें, तो इस सीजन में अगर गर्मागर्म हलवा खाने के मिल जाए, तो सुहावने मौसम के साथ हलवा का स्वाद डबल हो जाता है. लेकिन बार-बार सूजी का हलवा बनाकर खाना भी बोरियत लगती है, ऐसे में सूजी के बजाय आप आटे का हलवा भी बना सकते हैं. आटे का हलवा स्वाद में काफी जबरदस्त होता है. साथ ही इसे बनाना भी बहुत ही आसान है. आपके घर में कोई छोटा बच्चा है, तो आटा हलवा उन्हें बनाकर खिलाएं. आटे से तैयार हलवा खाने से बच्चों की इम्यूनिटी बूस्ट होती है. साथ ही उन्हें कई जरूरी पोषक तत्व प्राप्त होते हैं.
कई लोगों से तो आटे का हलवा अच्छे से बन जाता है पर बहुत से लोगों को बनाने में दिक्कत आती है. किसी से तो आटे का हलवा गीला हो जाता है. ऐसे में आज हम आपको परफेक्ट आटा का हलवा बनाने के टिप्स बताएंगे. Read More – Desi Vibes With Shehnaaz Gill में पहुंची शिल्पा शेट्टी, नजर आया देसी ग्लैमर …
आटे का हलवा बनाने के लिए जरूरी
- आटे का हलवा तैयार करने के लिए सबसे पहला और जरूरी टिप्स है कि हलवा बनाने से पहले आटे को अच्छी तरह से छान लें.
- हमेशा इस बात का ध्यान रखें कि आटे का हलवा खाने का मन है, तो देसी घी से किसी तरह का कॉम्प्रोमाइज़ नहीं करना है.
- इसके बाद भरपूर रूप से ड्राईफ्रूट्स लें और इसे घी में रोस्ट करके बारीक काटकर अलग कर लें.
- घी की क्वालिटी हमेशा अच्छी रखें. कोशिश करें कि घर में तैयार घी का ही इस्तेमाल करें. इससे खुशबू और स्वाद बेहतर होता है.
- आटे के हलवे को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं, तेज आंच पर हलवा पकाने से गांठे बन जाती हैं.
- अगर किसी वजह से गांठ बन रही है, तो गैस बंद करके गांठों को निकालकर इसे दोबारा से पकाएं.
- जब भी आटे का हलवा बनाएं, तो इसमें 1 चम्मच भुनी हुई सूजी मिक्स कर लें. ऐसा करने से स्वाद थोड़ा अच्छा होगा.
- हलवा में अगर गांठ नहीं चाहती हैं, तो इसे लगातार चलाते रहें और घी ऊपर से डालते रहें. ऐसा करने से हलवे में गांठ नहीं बनेगी. Read More – Priyanka Chahar Choudhary ने देसी लुक के बाद लगाया ट्रेडिशनल का तड़का, वीडियो देख फैंस के छूटे पसीने …
- आटे का हलवे में केसर के बजाय थोड़ी-सी हरी इलायची का पाउडर डालें. इससे खुशबू अच्छी आएगी.
ये है आटे का हलवा बनाने की विधि
सामग्री
आटा – 1 कप
घी – 2 बड़े चम्मच
इलायची का पाउडर – चुटकी भर
दूध – 1/2 कप
पानी – 1/2 कप
चीनी – 1/4 कप
ड्राई फ्रूट्स – 1/2 कप बारीक कटे हुए
विधि
- हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में देसी घी डालें और फिर इसमें ड्राई फ्रूट्स को अच्छे से रोस्ट करके इसे अलग कर लें.
- इसी कढ़ाही में घी डालें और आटे को छानकर अच्छी तरह से रोस्ट करें. इसे तब तक रोस्ट करें, जब तक आटे से अच्छी खुशबू न आने लगे.
- अब इसमें दूध और चीनी डालकर करीब 2 से 3 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं. इसमें इलायची पाउडर मिक्स करें. रोस्ट किए हुए ड्राई फ्रूट्स को बारीक काटकर डालें और गर्मागर्म हलवा सर्व करें.
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