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महंगी मशरूम को लंबे समय के लिए करना है स्टोर, तो अपनाएं ये सभी Tips …

Trisha Agrawal
ट्रेंडिंग

भारत में मशरूम से बनी डिशेज बहुत पसंद की जाती हैं. इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज लवण और विटामिन जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं. इसका इस्तेमाल ज्यादा घरों में सब्जी, पापड़, जिम का सप्लीमेन्ट्री पाउडर, अचार, बिस्किट, टोस्ट, कूकीज, नूडल्स, जैम, सॉस, सूप, ब्रेड, चिप्स, सेव, चकली आदि बनाने में किया जाता है. यह बाकी सब्जियों से थोड़ा ज्यादा महंगा होता है, जिसके कारण खरीदने के बाद उसे फेंकना कोई पसंद नहीं करता है. क्योंकि यह बहुत जल्दी खराब होते हैं, इसलिए ज्यादातर लोग इसे पकाने के समय ही खरीद कर लाते हैं.

यदि आप भी मशरूम खराब होने के डर से ऐसा ही करते हैं, तो यहां हम आपको मशरूम को फ्रेश रखने के जबरदस्त उपायों को बता रहे हैं. इसे फॉलो करके आप मशरूम को महीनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं. यकिन नहीं तो एक बार खुद ही ट्राई करके देख लिजिए. Read More – अजब-गजब : मौत के बाद शव का सूप बनाकर पीते हैं इस देश के लोग, जानें कहां है ऐसी अजीब परंपरा …

मशरूम को बनाने से पहले ही धोएं

मशरूम 80 से 90 प्रतिशत पानी से बना होता है. इसके बारीक छेद नुमा टेक्सचर पानी को स्पंज जैसे सोखने का काम करता है, जिससे ज्यादा नमी के कारण इसे जल्दी खराब होने का खतरा होता है. ऐसे में यदि आप मशरूम को स्टोर करने का प्लान कर रहे हैं, तो इसे धोने से बचें. इसे पानी में उसी समय धोएं जब आपको तुरंत इसे पकाना हो.

ओरिजिनल पैकिंग में ही रहने दें

बाजार से मशरूम लाने पर इसे ओरिजिनल पैकिंग में ही रहने दें. अगर आप ऐसा करेगे तो वो टूटता नहीं है. इसके अलावा इसका मॉइश्‍चर अंदर बना रहता है. अगर पैकेट से ना निकालें, तो आप इसे फ्रिज में भी बड़ी आसानी से तीन से चार दिन तक ताजा रख सकते हैं.

तेज गंध वाले सामान से दूर रखें

कभी भी मशरूम को तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों के पास न रखें. ऐसा करने से यह सारी गंध एब्जॉर्ब कर लेता है, जिससे इसका खुद का टेस्ट पूरी तरह से बिगड़ जाता है.

पेपर बॉक्स में पैक करें

पेपर बैग में अच्छी तरह से लपेटकर आप मशरूम को हफ्तों तक फ्रेश रख सकते हैं. दरअसल, यह उपाय मशरूम को ड्राई रखने का काम करता है, जिससे यह जल्दी खराब नहीं होते हैं. यदि आपने मशरूम को काट लिया है, तो इसे एयर टाइट डिब्बे में फ्रिज में 3 दिन तक स्टोर कर सकते हैं. Read More – Today’s Recipe : साउथ इंडियन डिश को इटेलियन ट्विस्ट देते हुए बनाएं Cheese Dosa, यहां जानें रेसिपी …

फ्रिज में रखें मशरूम

यदि आप मशरूम को महीने भर से ज्यादा समय के लिए स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में रखना एक कारगर उपाय होता है. इसके लिए इसे छोटे-छोटे टुकड़े में काटकर बटर में थोड़ी देर के लिए फ्राई कर लें. फिर इसे अच्छी तरह से ठंडा करके प्लास्टिक बैग या एयर टाइट कंटेनर में रखकर फ्रिजर में डाल दें. ऐसा करने से मशरूम बिना अपना वास्तविक स्वाद खोए साल भर तक ताजा रह सकता है.

इस तरह से पता करें खराब हो गया है मशरूम

अच्छी तरह से स्टोर करने पर भी मशरूम को हमेशा के लिए फ्रेश नहीं रखा जा सकता है. यदि मशरूम का रंग बदलकर झुर्रीदार, गीले, स्पंजी और गहरे रंग हो गया है, और उसमें से बदबू आने लगी है, तो यह खराब होने की कगार पर है. ऐसे में जरूरी होता है कि इसका तुरंत उपयोग कर लें या इसे फेंक दें.