ठंड में आप भी खा रहे हैं तिल, मेथी, गोंद और अलसी के लड्डू, खाने से पहले ध्यान रखें ये बातें
Winter Laddoo : लड्डू नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है, चाहे वे किसी भी चीज़ के हों। सर्दियों में तो ऐसे लड्डू खूब खाए जाते हैं, जो शरीर को गर्माहट देते हैं। इस मौसम में तिल के, मेथी के, गोंद के और अलसी के लड्डू खूब पसंद किए जाते हैं। ये हेल्दी होते हैं, लेकिन कई बार कुछ बातों का ध्यान न रखने से नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। इन्हें तैयार करने और खाने में कौन-सी गलतियां होती हैं? किन लोगों को खाने से पहले सावधानी बरतने की ज़रूरत होती है? आज हम आपको इसी बारे में विस्तार से बताएंगे कि इन लड्डू को बनाते और खाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
सर्दियों के लड्डू बनाते समय होने वाली आम गलतियां
ज़रूरत से ज़्यादा घी डाल देना
यह सोचकर कि “सर्दी में घी पच जाएगा”, कई लोग बहुत ज्यादा घी डाल देते हैं।इससे वजन बढ़ना, कोलेस्ट्रॉल और एसिडिटी की समस्या हो सकती है। घी संतुलित मात्रा में ही डालें, लड्डू चिकने हों, तैरते न हों।
मेथी या तिल को ठीक से न भूनना
मेथी कम भुनी हो तो कड़वाहट और पेट दर्द हो सकता है।
तिल अधभुने हों तो गैस और अपच कर सकते हैं।धीमी आंच पर खुशबू आने तक भूनें।
गुड़ को तेज आंच पर पकाना
तेज आंच पर गुड़ जल जाता है, जिससे उसकी तासीर बिगड़ जाती है।इससे गले में जलन और कब्ज हो सकती है।गुड़ को हमेशा धीमी आंच पर पिघलाएं।
बहुत ज्यादा ड्रायफ्रूट डाल देना
काजू, बादाम, पिस्ता ज्यादा हों तो लड्डू “पावर बम” बन जाते हैं।यह शुगर, मोटापा और पाचन के लिए भारी पड़ सकता है।
लड्डू खाते समय होने वाली आम गलतियां
रोज़ 2–3 लड्डू खा लेना
लड्डू हेल्दी हैं, लेकिन कैलोरी बहुत ज्यादा होती है।दिन में ½ से 1 लड्डू पर्याप्त है।
रात में लड्डू खाना
रात में पाचन धीमा होता है। इससे गैस, भारीपन और नींद की समस्या हो सकती है।सुबह या दोपहर में, दूध के साथ या खाने के बाद।
ऊपर से दूध + लड्डू + भारी खाना
इससे शरीर में कफ और वजन तेजी से बढ़ता है।
किन लोगों को खास सावधानी रखनी चाहिए?
डायबिटीज के मरीज
गुड़ और आटा शुगर बढ़ा सकते हैं।डॉक्टर से पूछकर ही खाएं, या बिना गुड़ वाले विकल्प चुनें।
मोटापा या कोलेस्ट्रॉल की समस्या
गोंद और असली के लड्डू बहुत भारी होते हैं।बहुत कम मात्रा लें या हफ्ते में 1–2 बार ही।
एसिडिटी, गैस या IBS वाले लोग
तिल और मेथी गर्म तासीर के होते हैं।ज्यादा खाने से जलन, कब्ज या दस्त हो सकते हैं।
छोटे बच्चे और बुजुर्ग
भारी लड्डू पचाने में दिक्कत हो सकती है।छोटे साइज और कम घी वाले लड्डू दें।
कैसे खाएं ताकि फायदा ही फायदा हो?
- घर के बने लड्डू
- सीमित मात्रा
- दिन में सही समय पर
- मौसम और शरीर की ज़रूरत के हिसाब से
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