गर्म तासीर वाली इन सब्जियों को अभी से कर लें डाइट में शामिल, नहीं सताएगी ठंड

Sudhir Sahu13 Nov 2024, 04:29 PM November 13, 2024

खान-पान हमेशा मौसम के हिसाब से होना चाहिए. क्योंकि मौसम के हिसाब से इनका ध्यान न रखा जाए तो इसका असर हमारी सेहत पर पड़ता है. देश के अमूमन हिस्सों में ठंड आ चुकी है, बस कहीं ज्यादा है तो कहीं कम.नवंबर आते ही मौसम में खासा परिवर्तन देखने को भी मिल रहा ह. ऐसे में हमें अपनी डाइट में ऐसी चीजों को अभी जे शामिल करना शुरू कर देना चाहिए जो न्यूट्रीशियन से भरपूर हो और जिसकी तासीर भी गर्म हो.इसके सेवन से शरीर को अंदर से गर्माहट मिलती है और रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है.सर्दियों के मौसम में साग- भाजी की बहित सी वैरायटी आने लगती है और ये हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छे भी माने जाते हैं, तो आइए जानते हैं कौन-कौन से हैं वो साग सब्जी जिसे ठंड में खाना शुरू कर देना चाहिए.

चौलाई

ठंड के मौसम में चौलाई की भाजी मार्केट में खूब आती है. इस भाजी को हरी मिर्च, प्याज और लहसुन के साथ बनाया जाता है. और आप इसे रोटी या चावल दोनों के साथ खा सकते हैं. चौलाई भाजी की तासीर गर्म होने के साथ ही ये साग आयरन, विटामिन C से लेकर कई न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होता है. तो ठंड में इस भाजी को जरूर बनाएं और खाएं.

सरसों

मक्के दी रोटी और सरसों दा साग, पंजाबी लोगों की ये रेसिपी बहुत मशहूर है. ये दोनों ही चीजें सर्दी के दिनों में खाना काफी फायदेमंद रहता है.सरसों का साग भी कई पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ ही गर्म तासीर का होता है.

मेथी

गुजराती थेपले, उत्तर भारत में मेथी का पराठा और इसका साग बनाकर खूब खाया जाता है.स्वाद में भी ये लाजवाब लगता है. हालांकि कई बार इसका स्वाद थोड़ा सा कड़वा लग जाता है और इसी कारण से कई लोग इसे उतना पसंद भी नहीं करते हैं. मेथी भाजी को आप कम मिर्च मसाले में बनाएंगे तो बहुत टेस्टी लगता है और साथ ही में ये कई न्यूट्रिएंट्स का खजाना होता है और इसकी तासीर गर्म होती है.

बथुआ

सर्दी के दिनों में अपनी डाइट में आप बथुआ को भी जरूर शामिल कर सकते हैं.दाल में डालकर बथुआ बनाया जा सकता है. इसके अलावा बथुआ के पराठे भी बन सकते हैं और इसका साग भी खाने में अच्छा लगता है. गर्म तासीर वाला बथुआ भी शरीर को गर्म रखने में मदद करता है.

शलजम का साग

शलजम और इसका साग दोनों ही न्यूट्रिएंट्स का पावर हाउस हैं. शलजम के साग की तासीर भी गर्म होती है और ये कैल्शियम, विटामिन C, आयरन, पोटैशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है.