Jamun Ice Cream Recipe: जामुन सेहत के लिहाज़ से एक बेहद फायदेमंद फल है, खासकर डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए. इसमें मौजूद जैम्बोलिन (Jamboline) और जैम्बोसिन (Jambosine) जैसे तत्व ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं. जब इतनी सेहतमंद चीज़ से स्वादिष्ट आइसक्रीम तैयार की जाए, तो यह एक परफेक्ट हेल्दी ट्रीट बन जाती है.
तो चलिए, आज हम आपको बताते हैं जामुन की आइसक्रीम की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी.
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सामग्री (Jamun Ice Cream Recipe)
- जामुन (गुठली निकालकर) – 2 कप
- चीनी या शुगर फ्री (स्वादानुसार) – 2-3 टेबल स्पून
- दही (जमा हुआ, बिना पानी निकाले) – 1 कप
- फुल क्रीम दूध – 1 कप
- क्रीम (फ्रेश क्रीम या व्हिपिंग क्रीम) – ½ कप
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच (स्वाद बढ़ाने के लिए, वैकल्पिक)
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विधि (Jamun Ice Cream Recipe)
- सबसे पहले जामुन को अच्छी तरह धो लें और उसकी गुठली निकाल दें. फिर उसे मिक्सी में पीस लें. चाहें तो इसे छानकर रस अलग कर सकते हैं या पल्प को सीधे इस्तेमाल करें.
- एक बाउल में दही, दूध, क्रीम और चीनी (या शुगर फ्री) डालें और अच्छी तरह फेंटें जब तक मिश्रण स्मूद न हो जाए.
- अब इसमें पिसा हुआ जामुन का पल्प मिलाएं और फिर से अच्छी तरह मिक्स करें. चाहें तो थोड़ा नींबू का रस भी डाल सकते हैं — इससे फ्लेवर थोड़ा टंगीय हो जाएगा.
- इस मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीज़र में 7-8 घंटे या रातभर के लिए रख दें.
- जमने के बाद कंटेनर को बाहर निकालें, 2-3 मिनट कमरे के तापमान पर रखें, फिर स्कूप की मदद से आइसक्रीम निकालें और सर्व करें.
- चाहें तो ऊपर से कुछ कटे हुए जामुन या पुदीने की पत्ती से गार्निश करें.
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