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क्या आप भी रेस्तरां-चौपाटी में खाते हैं मटन-चिकन और कबाब… तो यह खबर पढ़ लें क्योंकि ये न्यूज आपकी आंखें खोलने के लिए है

Ravi Ranjan
देश-विदेश

Artificial Food Color Ban: मटन-चिकन (Mutton-chicken), मछली और कबाब (Kebab), समेत कुछ वेजिटेरियन खाने वाले पकवान में आर्टिफिशियल कलर मिलाने वालों की अब खैर नहीं। कर्नाटक सरकार (Karnataka Government) ने कुछ फूड आइटम में आर्टिफिशियल कलर मिलाने के लेकर बड़ा फैसला लिया है। कर्नाटक सरकार ने इन खाने वाले सामानों में आर्टिफिशियल कलर के इस्तेमाल पर रोक लगा दी है।

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दरअसल हाल ही में हुए लैब टेस्टिंग में पता चला है कि इन फूड आइटम में जो फूड कलर का इस्तेमाल किया जाता है उससे सनसेट येलो और कारमोइसिन की मात्रा काफी ज्यादा पाई गई है। यह केमिकलइंसान की स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

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सरकार ने आदेश जारी करते हुए साफ कहा कि जो भी रेस्तरां, स्ट्रीट फूड का स्टॉल या किसी भी तरह फूड आइटम कि ब्रिकी वाली जगह इस कानून का उल्लंघन करेगी उन्हें जेल और भारी जुर्माना के साथ-साथ गंभीर दंड भुगतना पड़ सकता है। सरकार के मुताबिक इन रंगों में हानिकारक केमिकल इस्तेमाल होता है। इसके कारण कैंसर जैसी गंभीर बीमारी भी हो सकती है।

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जानकारी के मुताबिक कर्नाटक के ‘स्टेट फूड एंड सैफ्टी क़्वालिटी विभाग’ ने 39 अलग-अलग कबाब डिशेज की जांच की थी। इसमें से 7 सैंपल में पाया गया कि आर्टिफिशियल कलर का काफी ज्यादा इस्तेमाल किया जा रहा है। खासकर सनसेट येलो और कारमोइसिन ये दोनों कलर हेल्थ के लिए काफी ज्यादा खतरनाक है।

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10 लाख जुर्माना और आजीवन कारावास भी हो सकता है

2006 और 2011 फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड एक्ट के तहत बताया गया कि इन फूड कलर्स का इस्तेमाल सेहत के लिए ठीक नहीं है। साथ ही सरकार के तरफ से जारी आदेश में कहा गया कि जो इन नियमों का उल्लंघन करेंगे उन्हें 7 साल या आजीवन कारावास भी हो सकता है। कम से कम 10 लाख जुर्माना के साथ। दुकानों की लाइसेंस भी रद्द हो सकती है। राज्य के स्वास्थ्य मंत्री दिनेश गुंडू राव ने बताया कि पैकेज्ड फूड आइटम में  कम मात्रा में‘टार्ट्राजीन’ का इस्तेमाल हो सकता है, लेकिन रेस्तरां या किसी होटल, ढाबा में इसका इतना ज्यादा इस्तेमाल सेहत के लिए हानिकार हो सकता है।

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फूड आइटम में ये कलर मिलाए जाते हैं

कॉटन कैंडी, स्वीट कैंडी, अनाज, आलू के चिप्स, सॉस, आइसक्रीम और कई तरह के पेय पदार्थों में आर्फिशियल कलर मिलाए जाते हैं। फिलहाल खाद्य पदार्थों में सबसे ज़्यादा इस्तेमाल होने वाले कृत्रिम रंग हैं रेड नंबर 5 (एरिथ्रोसिन), रेड नंबर 40 (एल्यूरा रेड), येलो नंबर 5 (टार्ट्राज़िन), येलो नंबर 6 (सनसेट येलो), ब्लू नंबर 1 (ब्रिलियंट ब्लू) और ब्लू नंबर 2 (इंडिगो कारमाइन) है।

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