Kitchen Tips: चीला नाश्ते के लिए एक बेहतरीन और सेहतमंद विकल्प है, लेकिन अगर इसे सही तरीके से नहीं बनाया जाए तो यह तवे पर टूट सकता है या अच्छे से पक नहीं पाता, और फिर सारा मूड ही ख़राब हो जाता है.
चीला बनाने में थोड़ी सी सावधानी और सही सामग्री का इस्तेमाल करने से यह आसानी से और परफेक्ट बन सकता है.
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टिप्स जो परफेक्ट चीला बनाने में मदद करेंगे (Kitchen Tips)
- सही बैटर बनाएं सबसे पहले, दाल को अच्छे से भिगोकर उसे पीस लें. बैटर न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही बहुत पतला. अगर बैटर ज्यादा पतला है, तो चीला तवे पर फैलने लगेगा, और अगर ज्यादा गाढ़ा है, तो यह तवे पर चिपक सकता है.
- बैटर में थोड़ा पानी डालें अगर बैटर गाढ़ा हो, तो थोड़ा पानी डालकर उसे हल्का कर लें. आप इसमें हल्का नमक और स्वाद अनुसार मसाले भी डाल सकते हैं, जैसे हरी मिर्च, धनिया, और जीरा.
- तवा गर्म करें तवा अच्छे से गर्म होने के बाद ही चीला डालें. जब तवा गर्म हो जाए, तो उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर चीला डालें.
- धीमी आंच पर पकाएं चीला को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं ताकि वह अच्छे से सुनहरा और कुरकुरा बने. तेज आंच पर यह जल सकता है और टूट भी सकता है.
- पलटते वक्त सावधानी रखें जब चीला एक तरफ से अच्छे से पक जाए, तो धीरे से इसे पलटें. अगर चीला तवे से चिपक रहा हो तो थोड़ा तेल और डाल सकते हैं.
- सही तवे का इस्तेमाल करें अगर आप नॉन-स्टिक तवे का इस्तेमाल कर रहे हैं तो यह और भी बेहतर होगा क्योंकि चीला उसमें आसानी से उतरता है.
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