Kitchen Tips : मानसून में खराब होकर गलने लगते हैं आलू-प्याज, तो उन्हें इस तरह से रखें सुरक्षित …

Trisha Agrawal08 Jul 2025, 05:22 PM July 8, 2025

Join Whatsapp Group

मानसून में नमी के कारण हमारे किचन की बहुत दी खाने पीने की चीज़ें ख़राब होने लगती है. कभी इसमें फफूंदी लग जाती है तो कभी सीलन आ जाती है और हमारे किचन का एक जरूरी इंग्रीडियंट है आलू-प्याज जो जल्दी खराब हो जाते हैं. लेकिन यदि कुछ पुराने और कारगर उपाय अपनाए जाएं तो इन्हें लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है. नीचे हम आपको दादी-नानी के परखे हुए नुस्खे बता रहे हैं, जो आज भी उतने ही असरदार हैं.

प्याज को सुरक्षित रखने के उपाय

जाल वाली टोकरी या बोरी में रखें

प्याज को बंद प्लास्टिक बैग या बाल्टी में न रखें. इसे हवा पास होने वाली जालीदार टोकरी या जूट की बोरी में रखें ताकि नमी न जमे.

सुनिश्चित करें कि जगह हवादार हो

प्याज को ठंडी, सूखी और छायादार जगह पर रखें. नमी या बारिश की बूंदें न पहुंचें.

पत्ते और राख का प्रयोग

पुराने समय में प्याज को सागौन या नीम के सूखे पत्तों के बीच रखा जाता था. कुछ लोग साफ लकड़ी की राख का भी प्रयोग करते थे, जो प्याज को कीड़े-मकौड़े से बचाती है.

प्याज को समय-समय पर उलट-पलट कर जांचें

एक खराब प्याज पूरे स्टॉक को खराब कर सकता है. हर 10-15 दिन में प्याज को देखें और खराब को निकालें.

आलू को सुरक्षित रखने के उपाय

पेपर या अखबार का इस्तेमाल करें

आलू को रखने से पहले उन्हें अखबार में लपेट कर जूट की बोरी में डालें. इससे नमी नहीं लगेगी.

आलू-प्याज को एक साथ न रखें

आलू और प्याज को अलग-अलग रखें, क्योंकि साथ रखने से जल्दी सड़ने लगते हैं.

बोरियों के नीचे ईंट या लकड़ी रखें

जमीन की सीलन से बचाने के लिए बोरी को फर्श से ऊपर रखें.

नीम की सूखी पत्तियां डालें

आलू में नीम की सूखी पत्तियां डालने से फफूंदी और कीड़े नहीं लगते.

छांव में सुखाकर रखें

अगर बारिश से पहले आलू गीले हो गए हैं तो उन्हें 2-3 दिन छांव में सुखाकर स्टोर करें.

सावधानियां

गलती से भी गीले आलू-प्याज न रखें.
प्लास्टिक की थैलियों का इस्तेमाल न करें.
मानसून में हर सप्ताह इनकी जांच जरूर करें.