Kitchen Tips: इन टिप्स को अपना कर किसें मूली, नहीं निकलेगा ज़्यादा पानी टेस्टी बनेगी डिश…

Keshav Joshi25 Jan 2025, 10:55 AM January 25, 2025

Kitchen Tips: सर्दियों में मूली से बने स्वादिष्ट व्यंजन सचमुच खाने का मजा दोगुना कर देते हैं. लेकिन मूली के पराठे या कोफ्ते बनाने में अक्सर जब मूली को किसा जाता है तो मूली का पानी छो़ड़ना एक बड़ी समस्या बन जाती है.

जिसकी वजह से पूरा मूड ख़राब हो जाता है और जो डिश बनाना चाहो वो भी बिगड़ जाता है.लेकिन इसे ठीक करने के लिए कुछ आसान किचन टिप्स अपनाए जा सकते हैंइन टिप्स से मूली के पराठे और कोफ्ते बनाने में कोई परेशानी नहीं होगी.

मूली को अच्छी तरह निचोड़ें

मूली को कद्दूकस करने के बाद, उसे एक सूती कपड़े या साफ मलमल के कपड़े में लपेटकर अच्छे से निचोड़ें. इससे अतिरिक्त पानी बाहर निकल जाएगा और आटा या मिश्रण गीला नहीं होगा.

नमक का उपयोग

कद्दूकस की हुई मूली पर हल्का सा नमक छिड़क कर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें. नमक मूली से पानी बाहर निकालता है, फिर इस पानी को छानकर मूली का मिश्रण इस्तेमाल करें.

आटे की मात्रा बढ़ाएं

अगर पानी निकलने के बावजूद मिश्रण गीला हो, तो उसमें थोड़ा और आटा या चावल का आटा मिला सकती हैं. इससे आटा सही स्थिरता में रहेगा.

सभी मसाले सही मात्रा में डालें

कभी-कभी ज्यादा पानी होने के कारण स्वाद भी बदल सकता है, इसलिए मसाले और हल्के ताजे हरे धनिए का इस्तेमाल करें ताकि उनका स्वाद पूरी तरह से आता रहे.