सभी अचार मार्किट में बड़ी आसानी से मिल जाते हैं, लेकिन जो स्वाद घर के अचार का होता है वो स्वाद पैकेट बंद अचार में नहीं होता. लहसुन का अचार सभी को पसंद होता है. आज हम आपको लहसुन का अचार बनाना सिखाएंगे. लहसुन के अचार की रेसिपी बहुत आसान हैं. इसे आप आसानी से घर पर बना सकती हैं. लहसुन के अचार को आप कई दिनों तक स्टोर कर सकती हैं. लहसुन का अचार जितना पुराना होगा, खाने में उतना ही टेस्टी लगेगा. तो आइए जानें, लहसुन का अचार बनाने का तरीका. Read More – ‘मरने के बाद’ जिंदा हुई Poonam Pandey, Video आया सामने …
सामग्री
लहसुन की कली: 1 1/2 कप
मेथी दानाः 1 1/2 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडरः 1 चम्मच
हल्दी पाउडरः 1 चम्मच
सफेद सिरका: 1 चम्मच
सरसोंः 1 चम्मच भुने हुए जीरे का पाउडरः
कलौंजीः 2 चम्मच
सौफ पाउडरः 2 चम्मच
हींगः ¼ चम्मच
सरसों का तेलः ½ कप
नमकः स्वादानुसार
यहां देखें विधि
- लहसुन की कलियों को छीलें. मेथी दाना को सूखा भूनकर पीस लें. साथ ही सरसों तेल को भी उबालकर ठंडा कर लें. अब एक बड़े पैन में पानी भरकर उबालें.
- जब पानी उबलने लगे तो छलनी में छीली हुई लहसुन की कलियों को रखकर पैन के ऊपर रख दें और ढक दें. लहसुन को पांच से छह मिनट तक भाप पर पकने दें और फिर गैस ऑफ कर दें. Read More – Ekta Kapoor ने Ankita Lokhande को दिया बड़ा ऑफर! Bigg Boss के बाद इस सीरियल में आ सकती हैं नजर …
- अब लहसुन की कलियों को छलनी से निकालकर एक सूती कपड़े पर पांच से छह घंटे के लिए फैला दें.
- अब इन कलियों को एक शीशे के जार में डालें और फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, मेथी दाना पाउडर, भुना जीरा पाउडर, सौंफ पाउडर, सरसों दाना, कलौंजी, हींग सिरका और नमक मिला दें.
- मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसमें सरसों का तेल डालें और फिर अच्छी तरह से मिलाएं.
- कांच के जार को चार से पांच दिन धूप में रखें. लहसुन का अचार तैयार है. इसे आप तीन से चार माह तक इस्तेमाल कर सकती हैं.
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