घर में ऐसे बनाएं बाजार जैसा सॉफ्ट और स्पंजी Dhokla, यहां जानें रेसिपी …

Trisha Agrawal06 Feb 2024, 03:48 PM February 6, 2024

ढोकला एक गुजराती डिश है लेकिन बाकी शहरों में भी लोग इसका स्वाद लेना खूब पसंद करते हैं. कई घरों में Dhokla बनाया जाता है लेकिन बहुत सी महिलाओं की यह शिकायत होती है कि घर में बाजार जैसा सॉफ्ट और स्पंजी ढोकला नहीं बनता. ऐसे में आज आपकी परेशानी दूर करते हुए आपको ऐसी रेसिपी बताते हैं, जिससे आप घर में ही स्पंजी Dhokla बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में… Read More – Ekta Kapoor ने Ankita Lokhande को दिया बड़ा ऑफर! Bigg Boss के बाद इस सीरियल में आ सकती हैं नजर …

सामग्री

बेसन – 1 कप
सूजी – 2 चम्मच
नींबू का रस – 2 चम्मच
इनो पाउडर – 1 चम्मच
पिसी हुई हरी मिर्च – 2 (बारीक)
पिसी हुआ अदरक – 1 चम्मच
दही – 1/4 कप
तेल – 3 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
करी पत्ते – 8-10
राई – 1/2 चम्मच
चीनी – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 4 (लंबी कटी हुई)
हींग – 1 चुटकी

बनाने की विधि

सबसे पहले एक बर्तन में 2-3 कप पानी डालें और गर्म होने के लिए रख दें.
अब Dhokla बनाने वाले बर्तन को 5 मिनट के लिए गर्म करें. फिर इसके बाद छोटी थालियां लें.
अब 1 चम्मच तेल लगाकर थाली को थोड़ा सा चिकना कर लें.
एक बड़े कटोरी में बेसन, सूजी, नींबू का रस, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें.
फिर मिश्रण में दही और 3/4 पानी डालें. पानी डालने के बाद इसमें स्वादअनुसार नमक मिलाएं.
इस बात का ध्यान रखें कि मिश्रण में गुठली न बने. Read More – ‘मरने के बाद’ जिंदा हुई Poonam Pandey, Video आया सामने …
इसमें ईनो डालकर तेल से ग्रीस की गई थाली में डाल दें.
थाली को ऊपर तक न भरें. इसके बाद कुकर की सीटी निकाल कर या बड़े बर्तन में स्टैंड लगाकर Dhokla बनाने के बर्तन में एक स्टैंड को रखें और इसके ऊपर कोई थाली रख दें.
अब मध्यम आंच पर 15-20 मिनट के लिए मिश्रण को भाप में पकाएं.
एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें. गर्म तेल में हींग, राई, करी पत्ता और लंबी हरी कटी मिर्च डालकर तड़का लगाएं.
मिश्रण में 1/2 कप से कम पानी और जरुरतअनुसार चीनी डालें.
मिश्रण को उबाल आने दें और फिर एक मिनट तक इसे पकाएं.
अब ढोकले को टुकड़ों में काट कर पानी को ढोकले पर धीरे-धीरे से डालें.
ढोकले के ऊपर बारीक कटा हरा धनिया डालें और घर वालों को सर्व करें.