Mango Kalakand Recipe: गर्मियों में जरूर बनाएं ये आसान मैंगो कलाकंद रेसिपी, घर पर मिलेगा बाजार वाला स्वाद
Mango Kalakand Recipe: गर्मियों में आम से बनी मिठाइयों का स्वाद ही अलग होता है. इन दिनों बाज़ार में खूब स्वादिष्ट और मीठे आम आ रहे हैं. अगर आप भी घर में ढेर सारे आम ले आए हैं, तो इस बार मैंगो कलाकंद बनाना न भूलें. आज हम आपको इसी स्वादिष्ट मिठाई की आसान रेसिपी बताएँगे.
Also Read This: बालों के लिए फायदेमंद है पुदीने का तेल, लेकिन इस्तेमाल करते समय रखें ये जरूरी सावधानियां
सामग्री (Mango Kalakand Recipe)
- पका हुआ आम – 1 कप (गूदा)
- मावा/खोया – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- दूध – 1/2 कप
- चीनी – 1/2 कप
- घी – 1 बड़ा चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) – सजाने के लिए
Also Read This: बेकार न समझे नारियल का छिलका, इन पांच तरीकों से करें उपयोग
विधि (Mango Kalakand Recipe)
- सबसे पहले पके हुए आम को छीलकर उसका गूदा निकाल लें और मिक्सर में डालकर एक स्मूद प्यूरी बना लें.
- एक नॉन-स्टिक कड़ाही में थोड़ा घी गरम करें. उसमें मावा डालकर हल्का भूनें. अब उसमें आम की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें दूध और चीनी डालें. मिश्रण को लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और कड़ाही के किनारों को छोड़ने न लगे.
- जब मिश्रण जमने जैसा हो जाए, तब उसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- एक थाली या ट्रे में घी लगाकर चिकना करें और तैयार मिश्रण उसमें फैला दें. ऊपर से कटे हुए मेवे डालकर हल्का दबा दें.
- कलाकंद को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वह अच्छी तरह सेट हो जाए.
- अब इसे मनचाहे आकार में काटें और सर्व करें.
कुछ ज़रूरी बातें
- आप चाहें तो मावा की जगह पनीर भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- आम की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा कम या ज़्यादा कर सकते हैं.
Also Read This: सुबह बिना ब्रश किए पानी पीना, सेहत के लिए फायदेमंद या नुकसानदेह?
- छत्तीसगढ़ की खबरें पढ़ने यहां क्लिक करें
- लल्लूराम डॉट कॉम की खबरें English में पढ़ने यहां क्लिक करें