Mango Sandesh Roll Recipe: गर्मी में बनाएं स्वादिष्ट मैंगो संदेश रोल, जानिए घर पर बनाने की आसान रेसिपी और जरूरी टिप्स…
Mango Sandesh Roll Recipe: गर्मी में सभी को आम का इंतज़ार सबसे ज़्यादा होता है. पके हुए मीठे आम खाना सभी को बहुत पसंद आता है, लेकिन आम से बनने वाली स्वादिष्ट डिशेज़ जैसे आम की खीर, आम रबड़ी, आम कुल्फी और आम श्रीखंड भी लोगों को खूब लुभाती हैं.
आज हम आपको मैंगो संदेश रोल्स की रेसिपी बताएंगे, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और गर्मियों में खासतौर पर मेहमानों को परोस सकते हैं.
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सामग्री
- पनीर (छेना) – 1 कप (ताज़ा और मुलायम)
- आम का गूदा (Mango pulp) – ½ कप (पका और मीठा)
- पिसी हुई चीनी – 3-4 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून
- केसर – कुछ धागे (2 टेबलस्पून गर्म दूध में भिगोएं)
- कटे हुए पिस्ता/बादाम – सजावट के लिए
- चांदी वर्क (Silver leaf) – वैकल्पिक
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विधि (Mango Sandesh Roll Recipe)
- सबसे पहले ताज़ा पनीर (छेना) को हाथों से अच्छी तरह मसलें, ताकि वह एकदम स्मूद और मुलायम हो जाए.
- अब एक नॉन-स्टिक पैन में पनीर, आम का गूदा और पिसी हुई चीनी डालें. धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें.
- मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा होकर पैन छोड़ने लगे. इसमें इलायची पाउडर और केसर वाला दूध मिला दें.
- मिश्रण को एक थाली में फैलाकर ठंडा होने दें. जब यह हल्का गुनगुना हो जाए, तब इसे हल्के हाथों से गूंध लें.
- अब हाथ में थोड़ा मिश्रण लें और बेलनाकार (रोल) आकार दें. चाहें तो इसके बीच में कुछ सूखे मेवे भर सकते हैं. हर रोल को चांदी वर्क से सजाएं और ऊपर से पिस्ता या बादाम छिड़कें.
- इन्हें फ्रिज में 1–2 घंटे रखें ताकि ये सेट हो जाएं. ठंडा-ठंडा परोसें और गर्मियों में आम का आनंद लें!
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