Mathura Peda : घर पर बनाएं मुँह में घुलने वाले स्वादिष्ट मथुरा के पेड़े, यहां देंखें रेसिपी …

Trisha Agrawal08 Nov 2025, 10:41 AM November 8, 2025

Mathura Peda : मथुरा के पेड़े का नाम सुनते ही मुंह में मिठास घुल जाती है. यह एक पारंपरिक उत्तर भारतीय मिठाई है, जो खासतौर पर जन्माष्टमी या धार्मिक अवसरों पर बनाई जाती है. इसकी खासियत कम शक्कर, ज्यादा स्वाद और देसी घी की खुशबू है. आइए जानते हैं घर पर मथुरा के पेड़े बनाने की आसान रेसिपी.

सामग्री

मावा / खोया – 500 ग्राम
देसी घी – 1 टेबल स्पून
पिसी हुई चीनी – 150 ग्राम
इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
केसर – थोड़ी सी
कटे हुए ड्राई फ्रूट्स – 1 टेबल स्पून

Mathura Peda की विधि

एक भारी तले की कढ़ाई या नॉन-स्टिक पैन लें. उसमें 1 टेबल स्पून घी डालकर मावा डालें.
धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए मावे को तब तक भूनें जब तक उसका रंग हल्का भूरा (गोल्डन ब्राउन) न हो जाए और उसमें से देसी घी की खुशबू आने लगे. ध्यान रहे, मावा जलना नहीं चाहिए.
जब मावा भून जाए, उसे आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा होने दें. जब यह गुनगुना रह जाए (पूरी तरह ठंडा नहीं), तब उसमें पिसी चीनी और इलायची पाउडर डालें.
अब अच्छे से मिलाएं ताकि मावा और चीनी पूरी तरह से एकसार हो जाएं. चाहे तो इसमें थोड़ा केसर दूध भी डाल सकते हैं खास स्वाद और रंग के लिए.
अब हाथों में थोड़ा घी लगाएं और मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं. हल्के हाथ से दबाकर पेड़े का आकार दें. ऊपर से थोड़ा ड्राई फ्रूट या केसर की बारीक कतरे लगा सकते हैं.
पेड़े को एयरटाइट डिब्बे में रखकर 7-8 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है. असली स्वाद तभी आता है जब मावा को धीमी आंच पर धैर्य से भुना जाए. चाहें तो भुने मावे में थोड़ा दूध डालकर उसे और मुलायम बना सकते हैं.