Today’s Recipe : स्वादिष्ट ग्रेवी के हैदराबादी बैंगन से बनाए खाने को और भी स्पेशल, यहां जानिए रेसिपी …

Trisha Agrawal12 Jan 2023, 08:57 AM

आपने बैंगन का स्वाद तो लिया ही होगा जिसे कई लोग शक्ल देखकर ही खाना पसंद नहीं करते हैं. लेकिन आज हम आपके लिए हैदराबादी बैंगन बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ तैयार किया जाता हैं. इसका स्वाद आपके खाने को स्पेशल बनाने का काम करेगा. Read More – Today’s Recipe : अब कढ़ाई पर आसानी से बनाएं Garlic Bread, ओवन की नहीं पड़ेगी जरूरत …

सामग्री

छोटे बैंगन- 500 ग्राम
जीरा- 1/2 टी स्पून
मेथी दाना- 1/2 टी स्पून
कढ़ीपत्ता- 10-12
हल्दी- 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
ग्रेवी के लिए सामग्री
जीरा- 1 टी स्पून
साबुत धनिया- 2 टी स्पून
तिल- 1 टी स्पून
मूंगफली और प्याज (दोनों को एक साथ रोस्ट करें और पीस कर पाउडर बना लें)- 1/4 कप
इमली का गुदा- 1 टेबल स्पून
स्वादानुसार हरी मिर्च
तेल
स्वादानुसार नमक

हैदराबादी बैंगन बनाने की विधि

सबसे पहले बैंगन को काट लें, उसकी डंडी को ऐसे ही रहने दें और नमक वाले पानी में भिगो दें.
अब एक पैन में तेल गर्म करें, इसमें जीरा, मेथी दाना, तिल, कढ़ीपत्ता, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें. Read More – बालों को शैम्पू करें पर ये गलतियां करने से बचें, नहीं तो जल्दी बाल हो जाएंगे खराब और कमजोर …
बैंगन का पानी निचोड़ने के बाद मसाले में डालें और इन्हें 10 मिनट तक पकाएं.

ग्रेवी तैयार करने की विधि

अब बचे हुए तेल को गर्म करें और पीसे हुए मसाले को इसमें डालकर 3 मिनट तक पकाएं.
इसके बाद इसमें इमली का गुदा, हरी मिर्च और ताजा हरा धनिया डालकर धीमी आंच पर छोड़ दें.
इसके बाद बैंगन को ग्रेवी में डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकाएं. अब हैदराबादी बैंगन तैयार है. इसे गर्म चावल के साथ सर्व करें.