Mote Anaj ki Roti: क्या आप से भी नहीं बनती मोटे अनाज की रोटियां, बस इन टिप्स को करे Follow आसानी से बनेंगी रोटी…

Keshav Joshi13 Dec 2024, 11:08 AM December 13, 2024

Mote Anaj ki Roti: मोटा अनाज यानी मिलेट्स हमारे लिए बहुत अच्छा होता है. इसे खाने से Body को बीमारियों से दूर रखा जा सकता है. मोटे अनाज जैसे रागी, बाजरा, ज्वार, मक्का इन सभी चीजों से तैयार होता है. पर इन आँटे की रोटियाँ बनाना बहुत कठिन होता है. क्योंकि ये बहुत ज़्यादा टूटती हैं और इसे बेलना सेकना कठिन हो जाता है. पर आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताएँगे जिनकी मदद से आप आसानी से मोटे अनाज की रोटियाँ बना सकते हैं. तो चलिए जानते है क्या है वो Tips

गूँथने का सही तरीका

मोटे अनाज का आटा गूँथने का स्टेप सबसे ज़्यादा इंपोर्टेंट है. मोटे अनाज का आटा गूथने के लिए गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें. इससे आटा मुलायम और लचीला होता है और इससे बेलने में आसानी होती है. इसके साथ ही जब आप आटा गूथें तो उस समय इसमें एक बड़ा चम्मच घी और तेल मिला लें.इसके अलावा आप आटे में दही भी मिला सकते हैं इससे भी आपकी रोटी अच्छे से बेलते बनेगी.

पानी में पका लें

एक पैन में थोड़ा सा पानी उबालें और इसमें एक छोटा चम्मच घी डालें अब उसमें मोटे अनाज का आटा डालें और इसे अच्छे से पका लें. अब यह गूथे हुए आटे के जैसा हो जाएगा. इससे आप आसानी से रोटियाँ बना सकते हैं.

गेहूँ का आटा मिलाएँ

मोटे अनाज के आटे में थोड़ा सा गेहूँ का आता मिला लें. इससे भी मोटे अनाज का आटा अच्छे से बंधेगा हर रोटियाँ बेलने में आसानी होगी .

इस तरह से बेलें (Mote Anaj ki Roti)

मोटे अनाज की रोटियाँ बेलते समय हल्के हाथों से बेलें. चकले और बेलन में सूखा आता छिड़क लें ताकि रोटियाँ चिपके नहीं. आप चाहें तो छोटी छोटी मोटी रोटियाँ बेल लें, क्योंकि पतली रोटियाँ ज़्यादा फटती है.

सही तापमान पर पकाएँ

मक्के, ज्वार की रोटी पकाते समय तवे का तापमान सही होना बहुत जरूरी है. रोटी को हमेशा मद्धम आँच पर पकाएँ. तवा न ज़्यादा गर्म हो और न ठंडा हो. मद्धम आँच पर रोटी पकाने से यह टूटेगी नहीं.

ये भी है कारगर (Mote Anaj ki Roti)

मोटे आटे को स्थिर और लचीला बनाने के लिए इसमें उबला आलू, साबूदाना या चावल का आटा भी मिला सकते हैं. ये सभी चीजें बाइंडिंग में मदद करेगी साथ ही आपकी रोटी का स्वाद भी बढ़ेगा.