Onion Cutting Tips: अब नहीं आयेंगे आँख में आँसू चाहे कितना भी प्याज काट लें, बस अपना लें ये ट्रिक्स…
Onion Cutting Tips: प्याज हम सभी के किचन में सबसे ज़्यादा इस्तेमाल होने वाली चीज़ है. और आगे कोई ऐसी डिश बनाना है जिसमे बहुत सारे प्याज की ज़रूरत है तो आफ़त ही आ जाती है. क्योंकि प्याज काटने के दौरान आंखों में जलन और आंसू आना बहुत ही आम समस्या है, जो कई बार बहुत परेशानी भी होती है.
दरअसल, जब प्याज को काटते हैं, तो उसमें से एक गैस (सल्पर कम्पाउंड) निकलती है, जो हमारी आंखों के संपर्क में आने पर जलन और आंसू का कारण बनती है. हालांकि, कुछ ट्रिक्स अपनाकर इस समस्या से राहत पाई जा सकती है.आइए जानते हैं ऐसे तरीके जो प्याज काटते वक्त आपकी आंखों को सुरक्षित रख सकते हैं.
प्याज को ठंडा करें
प्याज को काटने से पहले कुछ समय के लिए फ्रिज में रख लें. ठंडा होने पर प्याज के अंदर से गैस कम निकलती है, जिससे आंखों में जलन कम होती है.
पानी में प्याज धोना
प्याज को काटने से पहले उसे पानी में धो लें या फिर काटने के बाद पानी के नीचे काटें. इससे सल्फर गैस का रिसाव कम हो जाता है.
Onion Cutting Tips: प्याज को छिलने से पहले काटें
प्याज को पहले छिलने की बजाय सीधे उसकी सिरों को काटकर आधा कर लें, ताकि सल्फर कम्पाउंड बाहर न निकले.
धीरे-धीरे काटें
तेज़ और लगातार काटने से ज्यादा गैस निकलती है, जिससे आंखों में जलन बढ़ सकती है. धीरे-धीरे प्याज काटने से गैस का रिसाव कम होता है.
प्याज को पानी में भिगोना
कुछ लोग प्याज को आधे घंटे तक पानी में भिगोने का तरीका अपनाते हैं, ताकि प्याज में मौजूद सल्फर कम्पाउंड पानी में घुल जाएं और हवा में न आएं.
ऑलिव ऑयल या तेल का इस्तेमाल (Onion Cutting Tips)
कुछ लोग कटिंग बोर्ड या चाकू पर थोड़ा सा तेल लगाकर प्याज काटने की सलाह देते हैं. इससे प्याज काटते वक्त गैस का रिसाव कम होता है.
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