Palak Soup Recipe : ठंड में जरूर बनाकर पिएं पालक का हेल्दी सूप, ठंड में शरीर को रखेगा गर्म और पहुंचाएगा फायदा …

Trisha Agrawal19 Nov 2025, 05:43 PM November 19, 2025

Palak Soup Recipe : सर्दियों में पालक की भाजी बहुत ही अच्छी आती है, और ये हमारी बॉडी के लिए बहुत फायदेमंद होती है और इसलिए इस मौसम में जितना ज़्यादा हो सके पालक से बनी डिश बना के खा लेना चाहिए, ताकि ठंड के इन तीन-चार महीनों में इसका पूरा फायदा लिया जा सके. तो आज हम आपको घर पर हेल्थी पालक का सूप बनाने की रेसिपी बता रहे हैं, जिसे आप इस ठंड में जरूर ट्राय करें.

सामग्री

पालक-2 कप धुली और कटी
प्याज़-1 छोटा बारीक कटा
लहसुन की कलियाँ-4 कटी
अदरक-1 छोटा टुकड़ा कद्दूकस किया
टमाटर-1 छोटा कटा
तेल-1 स्पून
नमक -स्वाद अनुसार
काली मिर्च-½ छोटा स्पून
नींबू का रस-1 स्पून
पानी-2 कप

विधि

कड़ाही में तेल गर्म करें, फिर उसमें कटी लहसुन और अदरक डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. अब कटा प्याज़ डालें और इसे पारदर्शी होने तक पकाएँ.
इसके बाद कटा टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ. अब इसमें कटी हुई पालक डालें और 2–3 मिनट हल्का सा भूनें.
दो कप पानी, नमक और काली मिर्च डालकर 5–7 मिनट उबालें. गैस बंद करें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मिक्सर में हल्का ब्लेंड कर लें (आप चाहें तो chunky भी छोड़ सकते हैं). एक बार फिर 1–2 मिनट उबालें. परोसते समय नींबू का रस मिलाएँ.
अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ा-सा क्रीम या दूध भी डाल सकते हैं, इससे टेक्सचर और भी स्मूद बन जाता है. लो-कैलोरी रखने के लिए बिना तेल भी बनाया जा सकता है, बस सब कुछ उबालकर ब्लेंड कर लें.