Paneer Samosa Recipe: Tea Time का बनेगा Star Snack! घर पर ऐसे बनाएं क्रिस्पी-चीजी पनीर समोसा

Priyanka Sahu27 Oct 2025, 09:24 PM October 27, 2025

Today’s Recipe: समोसा हम सभी का फेवरेट स्नैक है. इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है की हर कोई इसे देख के ललचा ही जाता है. लेकिन अगर आप भी आलू वाले समोसे खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो आप घर पर टेस्‍टी हेल्‍दी पनीर समोसा बना सकते हैं. ये बहुत ही आसानी से बन जाती है और ये आपके टी टाइम स्नैक्स को स्पेशल भी बना देगी.

यह समोसा बाहर से जितनी क्रिस्पी होती है, अंदर से उतनी ही सॉफ्ट, फ्लेवर से भरपूर होती है. और पनीर की फिलिंग से भरा ये समोसा बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद भी आता है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.

सामग्री

मैदा – 1 कप

सूजी – 2 बड़े चम्मच (क्रिस्पीनेस के लिए)

तेल – 2 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पानी – ज़रूरत के अनुसार (आटा गूंदने के लिए)

पनीर – 200 ग्राम (मसलकर या क्रम्बल किया हुआ)

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)

प्याज – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)

हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

उबले मटर – 2 बड़े चम्मच

जीरा – ½ छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – 1 बड़ा चम्मच (फिलिंग भूनने के लिए)

विधि

1-एक बाउल में मैदा, सूजी, नमक और तेल डालें.हथेलियों से अच्छे से मिलाएं ताकि तेल मैदे में मिक्स हो जाए.

2-अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंद लें.ढककर 15–20 मिनट के लिए रख दें.

3-एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें.उसमें जीरा डालें और तड़कने दें.प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा भूनें.

4-अब मटर डालें और थोड़ा पकाएं.फिर पनीर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और हरा धनिया डालें.2–3 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें.ठंडा होने दें.

5-आटे की लोई बनाएं और बेलकर गोल चपाती बनाएं.

उसे आधा काटकर दो सेमी-सर्कल बना लें.एक हिस्सा उठाकर कोन (cone) का आकार दें और किनारों को पानी से चिपकाएं.उसमें पनीर की फिलिंग भरें और ऊपर से सील कर दें.

6-कढ़ाही में तेल गर्म करें (मीडियम आंच पर).तैयार समोसे डालें और धीमी आंच पर सुनहरा व क्रिस्पी होने तक तलें.निकालकर पेपर टॉवल पर रखें.तैयार है आपका क्रिस्पी पनीर समोसा.

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