Paratha Cooking Tips: पराठे बनाते समय आप भी तो नहीं करते ये गलतियां? जानें, क्या है सही तरीका…

Keshav Joshi28 Feb 2025, 10:46 AM February 28, 2025

Paratha Cooking Tips: सुबह के नाश्ते में पराठे खाना भला किसे पसंद नहीं होगा! अमूमन घरों में सुबह का नाश्ता भी यही होता है. सुबह जब नाश्ते में पराठे खा लेते हैं, तो पेट अच्छी तरह भर जाता है और भरपूर ऊर्जा भी मिलती है.

लेकिन क्या आप जानते हैं कि पराठे बनाते वक्त कुछ सामान्य गलतियाँ हो सकती हैं, जो सेहत पर नकारात्मक असर डाल सकती हैं? इनसे बचने के लिए सही तरीका अपनाना ज़रूरी है. आइए जानते हैं वे गलतियाँ और उनका सही समाधान.

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बहुत ज्यादा घी या तेल का इस्तेमाल

गलती – पराठों में अधिक मात्रा में घी या तेल डालने से कैलोरीज़ बहुत बढ़ जाती हैं, जो वजन बढ़ाने का कारण बन सकती हैं.
सही तरीका – घी का इस्तेमाल कम मात्रा में करें और पराठे को ओवरफ्राई करने से बचें. हल्का सा घी लगाकर सेंकें.

घी या तेल का अत्यधिक गर्म तापमान पर उपयोग (Paratha Cooking Tips)

गलती – घी या तेल को बहुत ज्यादा गर्म करने से उसमें हानिकारक तत्व उत्पन्न हो सकते हैं, जो सेहत के लिए नुकसानदायक होते हैं.
सही तरीका – घी या तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें और इसे अत्यधिक गरम न करें.

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पराठे को जरूरत से ज्यादा सेंकना (Paratha Cooking Tips)

गलती – बहुत ज्यादा समय तक पराठा सेंकने से वह अधिक मात्रा में वसा अवशोषित कर लेता है.
सही तरीका – पराठे को हल्की आंच पर सेंकें और सिर्फ दोनों ओर हल्का कुरकुरा होने तक पकाएँ.

सामग्री का सही चुनाव न करना (Paratha Cooking Tips)

गलती – पराठे बनाने में तैलीय और भारी सामग्री का इस्तेमाल करना.
सही तरीका – पराठे में हल्की और पौष्टिक सामग्री जैसे कि ओट्स, साबुत गेहूं का आटा या कम वसा वाले भरावन का उपयोग करें.

भरवां पराठे में ज्यादा मसाले या चटपटी चीज़ों का इस्तेमाल

गलती – अधिक तैलीय या मसालेदार फिलिंग से पराठा अधिक कैलोरी और वसा वाला बन सकता है.
सही तरीका – भरवां पराठे में हल्की, फाइबर से भरपूर और सेहतमंद भराई जैसे कि हरी सब्जियाँ या दही का उपयोग करें.

आटे में ज्यादा पानी मिलाना (Paratha Cooking Tips)

गलती – ज्यादा पानी डालने से पराठा नरम और मुलायम नहीं बन पाता, जिससे उसे पकाने में अधिक समय लगता है.
सही तरीका – आटे में पानी सही मात्रा में डालें, ताकि पराठा अच्छे से सिके और उसकी बनावट भी सही बनी रहे.

इन सावधानियों को ध्यान में रखते हुए पराठे बनाना न केवल स्वादिष्ट बल्कि सेहतमंद भी हो सकता है.