सिरके वाली प्याज अक्सर आपने इन्हें रेस्तरां में खाया होगा या फिर पंजाबी खाने के साथ खाया होगा. बाहर खाना खाने जाते हैं तो खाने के साख मिलने वाला सिरके वाला प्याज जायके को और बढ़ा देता है. इस प्याज से खाने का स्वाद और मजा दोनों बढ़ जाता है. सिरके वाला प्याज खाने से डायजेशन भी अच्छा होता है. अगर आपको भी सिरका वाला प्याज पसंद है तो आप घर पर भी बना सकते हैं.
सिरके वाली प्याज बनाने का तरीका
छोट साइज की प्याज लें- अगर आपको रेस्टोरेंट जैसी सिरके वाली प्याज बनानी है तो आपको इसके लिए बेबी अनियन्स का इस्तेमाल करना होगा. प्याज जितना छोटा होगा स्वाद में उतना ही मीठा होगा.
प्याज में कैसे कट लगाएं आपको सिरके वाली प्याज तैयार करने के लिए ऐसा कट लगाना है जिससे वो जुड़ा भी रहे और उसके चार हिस्से भी हो जाएं. आपको प्याज के जड़ वाला हिस्सा हटा देना है. इस प्याज को आप चीनी मिट्टी के बर्तन या फिर कांच के बर्तन में रख लें. इससे देखने में भी अच्छा लगेगा.
सिरका वाला प्याज बनाने का तरीका
1- सबसे पहले एक पैन में 1 चम्मच चीनी डालकर, उसका कैरेमल तैयार कर लें.
2- अब इसमें 1 कप पानी और डाल दें. इसके बाद 1 चम्मच साबुत काली मिर्च और 1 तेज पत्ता डालकर पानी को उबाल लें.
3- इससे आपका सिरके वाला प्याज जल्दी खराब नहीं होगा और स्वाद भी बढ़ेगा.
4- अब जिस जार में प्याज को रखना है उसमें हरी मिर्च के साथ 1 कप सादा पानी डाल दें. आप चाहें तो हरी मिर्च नहीं भी डाल सकते हैं.
5- अब 1 कप सफेद सिरका डालें और उसके ऊपर जो पानी उबाला है वो भी छानकर डाल दें.
6- मार्केट जैसा लाल रंग लाने के लिए आप इसमें चुकंदर के 2-4 टुकड़े डाल दें.
7- इससे प्याज का रंग बहुत अच्छा लगेगा और स्वाद में भी फर्क नहीं आएगा.
8- इस प्याज को आप कांच के डिब्बे में डालकर अच्छी तरह बंद करके, फ्रिज में 1 हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं.