Plum Cake Recipe: क्रिसमस यानी ढेर सारी खुशियां, खूब सारे गिफ्ट्स और यमी केक. पल्म केक के बिना क्रिसमस का सेलिब्रेशन मानो अधूरा ही रह जाएगा. वैसे तो मार्केट में पल्म केक आसानी से मिल जाते हैं ओर अगर उसे घर में हाथों से तैयार किया जाए तो और भी अच्छा लगता है. जिन लोगों को बेकिंग नहीं आती उनको पल्म केक बनाना कठिन लग सकता है पर आज हम आपको इसे घर और आसानी से बनाने की रेसिपी बतायेंगे और जब आप इसे एक बार बना लेंगे तो आपका बार-बार बनाने का मन करेगा. तो आइए जानते हैं पल्म केक बनाने की आसान रेसिपी.
सामग्री
किशमिश – ½ कप
काजू (कटे हुए) – ¼ कप
बादाम (कटे हुए) – ¼ कप
टूटी-फ्रूटी / खजूर / अंजीर– ¼ कप
मैदा – 1½ कप
बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
बेकिंग सोडा – ½ टीस्पून
दालचीनी पाउडर – ½ टीस्पून
जायफल पाउडर – चुटकी भर
लौंग पाउडर – चुटकी भर
मक्खन (नमक रहित) – 100 ग्राम
ब्राउन शुगर / पिसी चीनी – ¾ कप
अंडे – 2
एगलेस विकल्प के दही – ½ कप + दूध – ¼ कप
वनीला एसेंस – 1 टीस्पून
दूध – ज़रूरत अनुसार
विधि
1-सभी सूखे मेवों को 1–2 टेबलस्पून मैदा में हल्का सा मिलाएँ (इससे वे केक में नीचे नहीं बैठेंगे). ओवन को 170°C पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें. केक टिन में बटर लगाकर मैदा छिड़क दें.
2-मक्खन और चीनी को हल्का और क्रीमी होने तक. अंडे एक-एक करके डालें और फेंटते जाएँ एगलेस के लिए दही + दूध + वनीला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ
3-मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा और सारे मसाले छानकर बैटर में मिलाएँ. अब तैयार ड्राय फ्रूट्स डालें और हल्के हाथ से मिलाएँ.
4-बैटर को टिन में डालें और 170°C पर 40–45 मिनट तक बेक करें. टूथपिक डालकर देखें — साफ निकले तो केक तैयार है. केक को ठंडा होने दें, फिर काटें.
5-चाहें तो ड्राय फ्रूट्स को पहले संतरे के रस या सेब के रस में भिगो सकते हैं. केक का स्वाद अगले दिन और भी अच्छा हो जाता है. ऊपर से चेरी या बादाम से सजाएं.
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