Pumpkin Halwa: ठंड में लें गर्मागर्म कद्दू के हलवे का स्वाद, पौष्टिक भी और स्वादिष्ट भी…

Priyanka Sahu22 Jan 2025, 07:46 PM January 22, 2025

Pumpkin Halwa: सर्दियों के मौसम में गरमा-गरम कुछ खाने को मिल जाए तो मजा ही आ जाता है. और आगे मीठा मीठा हलवा मिल जाए तो फिर क्या कहने. कद्दू का हलवा ठंड में खाने वाली एक शानदार रेसिपी हो सकती है. इसे खाने से शरीर को न केवल गर्माहट मिलती है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है. कद्दू में विटामिन A, C, और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो इसे एक पौष्टिक और स्वादिष्ट डिश बनाती है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी.

सामग्री

कद्दू (चिकनी कद्दू) – 500 ग्राम

घी – 2 बड़े चम्मच

चीनी – 3-4 बड़े चम्मच (स्वाद अनुसार)

दूध – 1 कप

इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच

किशमिश – 2 बड़े चम्मच

बादाम और पिस्ता (कटे हुए) – 1/4 कप

काजू – 2 बड़े चम्मच

जायफल (वैकल्पिक) – 1 चुटकी

विधि

1-सबसे पहले कद्दू को छीलकर उसे छोटे टुकड़ों में काट लें.कद्दू के टुकड़ों को कद्दूकस करके रखें.एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें.

2-अब कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालकर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें, ताकि वह हल्का नरम हो जाए.अब इस मिश्रण में 1 कप दूध डालें और अच्छे से मिला लें.

3-इसे तब तक पकने दें जब तक दूध पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए और कद्दू नरम न हो अब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिला लें.चीनी के पूरी तरह घुलने तक पकाएं.

4-इसके बाद किशमिश, कटे हुए बादाम, पिस्ता, काजू और इलायची पाउडर डालें. स्वाद अनुसार जायफल भी डाल सकते हैं.इसे अच्छे से मिला कर 5-7 मिनट और पकाएं, ताकि सभी सामग्री एक साथ अच्छी तरह मिश्रित हो जाएं.

5-जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और घी किनारों से निकलने लगे, तब आपका कद्दू का हलवा तैयार है. इसे गरमागरम सर्व करें.