Raipur Famous Food: प्रियंका अग्रवाल गुप्ता. रायपुर में यदि फेमस छत्तीसगढ़ी खाने की बात की जाए, तो सबकी जुबां पर एक ही नाम आता है “गढ़ कलेवा”. रायपुर का गढ़ कलेवा ऐसी जगह हैं जहां आप छत्तीसगढ़ का ऑथेंटिक खाना खा सकते हैं. अगर आप काम के सिलसिले में अपने घर अपने गाँव को छोड़कर रायपुर में रह रहे हैं, और आपको बिल्कुल घर के खाने की याद आ रही है तो आप यहां आकर एकदम स्वादिष्ट छत्तीसगढ़ी थाली का स्वाद ले सकते हैं.
वैसे तो गढ़ कलेवा में हमेशा ही बहुत ज्यादा भीड़ रहती है, पर दोपहर में खाने के समय यहां ज्यादा रश रहता है. कई तो ऐसे भी होते हैं जो अपना रोज के लंच में यहीं का खाना खाते हैं.
ट्रेडिशनल विलेज Look (Raipur Famous Food)
गढ़ कलेवा,ये नाम छत्तीसगढ़ खाने के ठीहे या जगह का है. यहां की सबसे खास बात यह है कि look typical village वाला है. यहां entry करते ही आपको ऐसा लगेगा जैसे आप किसी गांव में आ गए हों. यहां का इंटीरियर भी सुपे, बांस की टोकरियों, मिट्टी के चूल्हों से तैयार किया गया है. बैठने के लिए भी जो व्यवस्था है वो भी लकड़ी के टेबल-बेंच हैं. यानी कि आप यहां आकर छत्तीसगढ़ी संस्कृति से रूबरू हो सकते है. यहां आकर आपको कुछ भी खाना है तो उसके लिए आपको सबसे पहले टोकन कटवाना पड़ता है. और फिर आप अपने पसंद की डिश ले सकते हैं.
थाली में होती है ये सभी डिश (Raipur Famous Food)
गढ़ कलेवा में आपको 2 तरह की थाली मिल जाएगी, जिसमें एक 100 रुपये वाली और एक 150 रुपये वाली थाली है. दोनों थाली में 5-6 डिश का अंतर होता है. स्पेशल थाली में आपको कांसे की थाली में परोसा जाता है. थाली में रोटी, चौसेला, चावल, दाल, कढ़ी, भाजी, चावल पापड़, बिजौरी, मिर्ची, लाई बड़ी, सलाद, मीठी डिश परोसी जाती है.
गरमा गर्म चीला सबका फेवरेट (Raipur Famous Food)
यहां का चावल का चीला सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले डिश में से एक है. यहां आने वाले लोग चाहे जो भी खाएं पर एक प्लेट चीला जरूर लेते ही है. उसकी वजह है गरमा गर्म चीला आपके सामने बनता है, और बहुत ही क्रिस्पी होता है. एक प्लेट में 2 बड़े बड़े चीले परोसे जाते हैं, और इसके साथ मिलती है 2 तरह की चटनी. टमाटर और लहसुन की चटनी के साथ चीले का कॉम्बिनेशन बहुत ही शानदार लगता है.
मिलती हैं ये सभी डिश (Raipur Famous Food)
- नमकीन डिश-चावल का चीला, फरा, धुस्का बड़ा, माढ़ापीठा, बफोरी, मूंग बड़ा,मूंग बड़ा, उडद बड़ा,पान रोटी, साबूदाना बड़ा
- मीठी डिश-गुलगुला भजिया, पीडिया, अनरसा, खाजा, खुरमी, पपची,करी लड्डू,पूरन लड्डू, करी लड्डू
- पेय पदार्थ-लस्सी, छाछ,नीबू पानी, आम पना(सीजनल),सत्तू शर्बत(सीजनल), बेल शर्बत(सीजनल)
- Address- “गढ़ कलेवा” महंत घासीदास संग्रहालय परिसर, कलेक्टरेट चौक
- Time- सुबह 9 बजे से रात 9 बजे तक
- Prize- 20 रुपये प्लेट से शुरू होकर 150 तक