सावन व्रत में शिव जी को लगाएं साबूदाने की रबड़ी का भोग, जानें झटपट बनने वाली यह स्वादिष्ट फलाहारी रेसिपी

Sabudana Rabdi Recipe: सावन का पवित्र महीना चल रहा है और इसमें लोग पूरे भक्ति भाव से शिव जी की पूजा कर रहे हैं. सावन सोमवार व्रत के लिए अगर आप भी कुछ नया बनाने की सोच रहे हैं, तो साबूदाने की रबड़ी एक स्वादिष्ट और ऊर्जा से भरपूर फलाहार विकल्प है.

यह न केवल व्रत के नियमों के अनुसार उपयुक्त है, बल्कि स्वाद और पोषण दोनों में बेहतरीन होती है. आज हम आपको साबूदाने की रबड़ी की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी बता रहे हैं.

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Sabudana Rabdi Recipe

सामग्री (Sabudana Rabdi Recipe)

• साबूदाना – 1/2 कप
• दूध – 1 लीटर (फुल क्रीम)
• चीनी – 1/2 कप
• इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• केसर – कुछ धागे
• काजू, बादाम, पिस्ता – 1–2 बड़े चम्मच (कटे हुए)
• घी – 1 छोटा चम्मच

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विधि (Sabudana Rabdi Recipe)

1. सबसे पहले साबूदाने को 2–3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, ताकि वे फूलकर नरम हो जाएं.
2. एक पैन में थोड़ा पानी डालकर साबूदाने को उबालें जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं. फिर इन्हें छानकर अलग रख लें.
3. एक भारी तले की कड़ाही में दूध डालें और मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक दूध 3/4 हिस्सा रह जाए.
4. अब उबले हुए साबूदाने को दूध में डालें और धीमी आंच पर 10–12 मिनट तक पकने दें. बीच-बीच में चलाते रहें ताकि तली में न लगे.
5. अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर के धागे डालें. 4–5 मिनट और पकाएं. एक छोटे पैन में थोड़ा सा घी गरम करें, उसमें कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता हल्का भूनें और रबड़ी में डाल दें.
6. आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक साबूदाने की रबड़ी तैयार है. इसे आप गर्म या फ्रिज में ठंडा करके भी खा सकते हैं.

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