छत्तीसगढ़ की बोरे-बासी ने पूरे देश में मचाई थी धूम, शुरू हुआ इसे खाने का समय …

Trisha Agrawal01 Apr 2023, 05:08 PM

बोरे-बासी छत्तीसगढ़ की ऐसी भोजन है, जिसे सात समंदर पार बैठा छत्तीसगढ़िया भी इसके स्वाद को भूल नहीं सकता. इसे गर्मी के दिनों में खाने से शरीर ठंडा रहता है और पाचन शक्ति मजबूत होती है. पिछले साल सीएम बघेल ने लोगों से इसे खाने का आग्रह किया, इसके बाद तो सोशल मीडिया पर संदेशों की लाइन लग गई.

दरअसल, ताजा भात को जब पानी में डुबाकर खाया जाता है तो उसे बोरे कहते हैं. इसे दूसरे दिन खाने पर यह बासी कहलाता है. प्रदेश के बाहर भी लोगों ने इस छत्तीसगढ़ी भोजन को घर बनाकर देखा और बहुत पसंद किया. Read More – Summer Special Recipe : गर्मी में खाएं ठंडा-ठंडा ककड़ी का रायता, Body की Dehydration से रखता है दूर …

ग्रामीणांचल में 365 दिन खाते हैं बोरे-बासी

लोग अब भी सुबह के वक्त बासी और दोपहर या फिर रात में बोरे खाना पसंद करते हैं. गर्मी के दिनों में यह भोजन ग्रामीणों के दिनचर्या में शामिल है. आज भी पुराने बुजुर्ग इस परंपरा को निभा रहे हैं. वर्तमान परिवेश की चर्चा करते हुए बताते हैं कि जिस तरह महंगाई बढ़ रही है. रोजमर्रा के चीजों की कीमतें बढ़ रही है, इस दौर में इससे अच्छा सस्ता और पौष्टिक भोजन और कोई नहीं हो सकता.

इसे खाने के लिए सब्जी बनाने का झंझट

इस खाने का एक परम्परागत तरीका है. आम या नींबू का अचार, प्याज और हरी मिर्च, दही या मही डालकर, खट्टी भाजी, कांदा भाजी, चेंच भाजी, बोहार भाजी, रखिया बड़ी, मसूर दाल की सब्जी या मसूर बड़ी, रात की बची हुई अरहर दाल के संग, कढ़ी, आम की चटनी, लाखड़ी भाजी, सलगा बरा की कढ़ी, जिर्रा फूल चटनी, बिजौरी. Read More – गर्मी में स्किन को ठंडक देकर फ्रेश रखता है पुदीना, ये 6 फैसपैक आपकी स्किन को रखेंगे हाइड्रेट और Pimple Free …

बोरे-बासी खाने के फायदे

बोरा और बासी खाने से कई फायदे होते हैं. कहा जाता है कि इसे खाने से खूब प्यास लगती है और ज्यादा पानी पीने से डि-हाइड्रेशन जैसी समस्या नहीं होती है. बताया जाता है कि इसे खाने के बाद यह शरीर के ताप को नियंत्रित करता है. जिस वजह से पड़ने वाली गर्मी और लू का प्रभाव नहीं पड़ता है. इसे खाने से नींद भी अच्छी आती है.

इन बीमारियों को पनपने नहीं देती है बोरे-बासी

बासी खाने से होंठ नहीं फटते, पाचन तंत्र को सुधारता है.
इसमें पानी भरपूर होता है, जिससे गर्मी के मौसम में ठंडक मिलती है.
पानी मूत्र विसर्जन क्रिया को बढ़ाता है, जिससे ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है.
पथरी और मूत्र संस्थान की दूसरी बीमारियों से बचाता है.
चेहरे के साथ पूरी त्वचा में चमक पैदा करता है. पानी और मांड के कारण ऐसा होता है.
कब्ज, गैस और बवासीर से दूर रखता है.
मोटापे से बचाता है. मांसपेशियों को ताकत देता है.