Shakarkandi Gulab Jamun: ठंड में खाएं गर्मागर्म शकरकंद के गुलाबजामुन, टेस्टी भी और पौष्टिक भी…

Keshav Joshi07 Jan 2025, 08:19 PM January 7, 2025

Shakarkandi Gulab Jamun: सर्दियों में शकरकंद खाने का मजा अलग ही होता है. यदि आप शकरकंद से कुछ खास और मीठा बनाना चाहते हैं, तो शकरकंद के गुलाब जामुन की रेसिपी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी है, क्योंकि इसमें कोई मैदा का इस्तेमाल नहीं किया जाता है और यह शकरकंद की पौष्टिकता से भरपूर होता है.तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.

सामग्री

शकरकंद – 2-3 मध्यम आकार के (उबले हुए)
गुलाब जामुन बनाने के लिए कोई भी पाउडर (जैसे मैदा या बेसन) – 2-3 बड़े चम्मच
बेकिंग पाउडर – ½ चम्मच
घी – तलने के लिए
चीनी – 1 कप (चाशनी के लिए)
पानी – 1 कप (चाशनी के लिए)
इलायची पाउडर – 1 चुटकी
केसर (वैकल्पिक) – कुछ तंतु (स्वाद और रंग के लिए)

विधि (Shakarkandi Gulab Jamun)

1-सबसे पहले शकरकंद को उबालकर छील लें और उसे मैश कर लें. ध्यान रहे कि शकरकंद अच्छी तरह से मैश हो, ताकि गुलाब जामुन के आटे में गांठ न पड़े.

2-अब एक बर्तन में उबली हुई शकरकंद, बेकिंग पाउडर और 2-3 बड़े चम्मच पाउडर (जैसे मैदा या बेसन) डालकर अच्छे से मिलाएं. आटा नरम और चिकना होना चाहिए. अगर जरूरत लगे, तो थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं.

3-इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बना लें. इन्हें अच्छी तरह से गोल आकार में बनाएं ताकि तलने में कोई समस्या न हो.

4-एक पैन में पानी और चीनी डालकर चाशनी तैयार करें. उसमें इलायची पाउडर और केसर डालें. चाशनी को एक तार की चाशनी तक पकाएं.

5-एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें शकरकंद के गोले डालकर धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.

6-तले हुए गुलाब जामुन को चाशनी में डालें और कुछ मिनटों के लिए उन्हें चाशनी में भिगोने दें.अब तैयार हैं आपके शकरकंद के गुलाब जामुन. इन्हें गर्मागर्म परोसें और सभी को इनका स्वाद चखने का आनंद लेने दें.

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