Kadhi Chawal Recipe: श्रीकृष्ण जन्माष्टमी के छह दिन बाद कान्हा के भक्त बड़े उत्साह के साथ उनकी छठी मनाते हैं. इस साल 21 अगस्त को कान्हा जी की छठी मनाई जाएगी. यह दिन खासतौर पर भगवान के प्रति श्रद्धा और प्रेम प्रदर्शित करने के लिए होता है. श्रीकृष्ण की छठी के अवसर पर बिना लहसुन-प्याज वाली कढ़ी बनाना बहुत शुभ और पारंपरिक माना जाता है.
आज आपके लिए सात्विक कढ़ी-चावल की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी साझा कर रहे हैं, जिसे आप भगवान श्रीकृष्ण को भोग के रूप में अर्पित कर सकते हैं.
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Kadhi Chawal Recipe
सामग्री (Kadhi Chawal Recipe)
कढ़ी के लिए
- बेसन (बारीक) – 1/2 कप
- दही (खट्टा) – 1 कप
- हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- पानी – 3-4 कप
तड़के के लिए
- घी – 1-2 टेबलस्पून
- साबुत जीरा – 1 छोटा चम्मच
- साबुत मेथी दाना – 1/4 छोटा चम्मच
- साबुत लाल मिर्च – 2
- करी पत्ता – कुछ पत्ते
- हरी मिर्च – 1 (लंबाई में कटी हुई, ऐच्छिक)
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विधि (Kadhi Chawal Recipe)
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन और दही को अच्छे से फेंट लें ताकि गुठलियां न रहें. इसमें हल्दी, नमक, हींग, अदरक और पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. यह घोल पतला होना चाहिए ताकि पकने पर कढ़ी गाढ़ी हो जाए.
- एक गहरे पैन या कढ़ाही में घोल को डालें और मीडियम आंच पर पकाएं. इसे लगातार चलाते रहें ताकि दही फटने न पाए और नीचे लगे नहीं. 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक कढ़ी में उबाल आ जाए और गाढ़ी हो जाए.
- एक छोटे तड़के वाले पैन में घी गरम करें. उसमें जीरा, मेथी दाना, साबुत लाल मिर्च और हरी मिर्च/करी पत्ता डालें. जब मसाले चटकने लगें, तड़का तैयार है. इस तड़के को गरम कढ़ी में डालें और ढक दें.
चावल के लिए
- बासमती चावल – 1 कप
- पानी – 2 कप
- देसी घी – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
चावल को धोकर कुकर या भगोने में पकाएं.
भोग कैसे लगाएं (Kadhi Chawal Recipe)
थाली में सबसे पहले तुलसी का पत्ता रखें. फिर कढ़ी-चावल परोसें और थोड़ा सा मीठा (जैसे मिश्री या गुड़) साथ रखें. भगवान श्रीकृष्ण को प्रेम से भोग अर्पित करें.
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