Tamatar Ki Launji Recipe: खाने का स्वाद मजेदार और चटपटा बना देगा टमाटर लौंजी, यहां जानें बनाने का तरीका…
Tamatar Ki Launji Recipe: खाना खाते समय अगर कोई स्वादिष्ट चटनी या अचार मिल जाए, तो खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है. अगर आप कम समय में कुछ स्वादिष्ट और मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो टमाटर लौंजी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है.
यह रेसिपी बहुत ही आसान और जल्दी बनने वाली है, और इसे खाने के बाद सभी उंगलियां चाटते रह जाएंगे. आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.
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सामग्री (Tamatar Ki Launji Recipe)
- टमाटर – 4-5
- जीरा – 1 टीस्पून
- सरसों का तेल – 2 टेबलस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून (स्वादानुसार)
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- सौंफ – 1/2 टीस्पून
- कश्मीरी लाल मिर्च – 1/2 टीस्पून
- गुड़ – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरी मिर्च – 1
- पानी – 1/4 कप
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विधि (Tamatar Ki Launji Recipe)
- सबसे पहले, टमाटरों को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें. तेल गरम होते ही उसमें जीरा और सौंफ डालें. जब ये चटकने लगें, तो उसमें हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर डालें.
- अब कटे हुए टमाटर डालें और अच्छे से मिला लें. इसे दो से तीन मिनट तक पकने दें ताकि टमाटर नरम हो जाएं.
- अब धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. अगर टमाटर ज्यादा सूखा लगे, तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं.
- अब गुड़ डालें और अच्छी तरह से मिलाकर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि टमाटर और मसाले अच्छे से पक जाएं और स्वाद से भर जाएं.
- जब टमाटर पूरी तरह से गाढ़ा हो जाए और तेल ऊपर तैरने लगे, तो गैस बंद कर दें. गरमागरम टमाटर लौंजी को रोटी, परांठा या सादा चावल के साथ सर्व करें.
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