घर में अगर एक बार नारियल तोड़ दिया जाए और तुरंत इस्तेमाल न किया जाए तो वो जल्दी खराब हो जाता है. खासकर गर्मी में या सर्दी में नारियल की ताजगी चली जाती है और उसमें बदबू आने लगती है. अगर आपके घर में भी किसी पूजा या अन्य आयोजन के चलते बहुत ज़्यादा मात्रा में नारियल फूट के रखे हैं, तो इन आसान और असरदार ट्रिक्स अपनाकर टूटे हुए नारियल को महीनों तक ताजा रखा जा सकता है.
फ्रिज में पानी के साथ रखें
नारियल के टुकड़ों को एक एयरटाइट डिब्बे में रखें. उसमें इतना साफ पानी डालें कि नारियल पूरी तरह डूब जाए. पानी हर 2–3 दिन में बदलें. इस तरीके से नारियल 10–15 दिन तक ताज़ा रहता है.
फ्रीजर में स्टोर करें (सबसे असरदार तरीका)
नारियल के टुकड़े या कद्दूकस किया हुआ नारियल जिप लॉक बैग या एयरटाइट डिब्बे में डालें फ्रीजर में रखें. 2–3 महीने तक बिना स्वाद बदले सुरक्षित रहता है. इस्तेमाल से पहले सिर्फ 10–15 मिनट बाहर रखें.
नारियल पर हल्का तेल लगाएं
नारियल की कटी सतह पर नारियल का तेल या सरसों का तेल हल्का सा लगाएं फिर एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रखें. बैक्टीरिया और बदबू से बचाव होता है.
कद्दूकस करके भून लें
नारियल को कद्दूकस करें, हल्की आंच पर बिना रंग बदले सूखा भून लें. ठंडा होने पर डिब्बे में भरें. 1–2 महीने तक खराब नहीं होता.
सूखा नारियल (खोपरा) बना लें
अगर नारियल ज्यादा बच गया हो तो धूप या छांव में अच्छी तरह सुखा लें और महीनों तक स्टोर किया जा सकता है और कई कामों में उपयोगी होता है.
ध्यान रखने वाली बातें
बदबू,चिपचिपापन या पीला रंग दिखे तो नारियल इस्तेमाल न करें. गर्मी में नारियल खुले में बिल्कुल न रखें.
