Valentine’s Day: फरवरी का महीना प्यार और रोमांस का महीना होता है, और वैलेंटाइन वीक के दौरान लोग अपने प्रेमी या प्रेमिका को सरप्राइज देने के लिए कुछ खास करते हैं. यदि आप भी अपने पार्टनर को हार्ट शेप का कोई गिफ्ट देना चाहते हैं, तो एक स्वादिष्ट और खूबसूरत रेड वेलवेट केक एक बेहतरीन आइडिया हो सकता है. यहां हम आपको हार्ट शेप रेड वेलवेट केक बनाने की आसान और स्वादिष्ट विधि बता रहे हैं.
सामग्री
मैदा-1 ½ कप
चीनी -1 कप
बटर-½ कप
अंडे -2
कोको पाउडर -1 टेबल स्पून
दूध -1 कप
रेड फूड कलर -2 टेबल स्पून
बेकिंग पाउडर -1 टीस्पून
वेनिला एसेंस -1 टीस्पून
बेकिंग सोडा-½ टीस्पून
सिरका -1 टेबल स्पून
नमक -¼ टीस्पून
फ्रॉस्टिंग के लिए सामग्री
क्रीम चीज़-200 ग्राम
बटर -½ कप
पाउडर चीनी-2 कप
वेनिला एसेंस -1 टीस्पून
विधि
1-ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट कर लें.एक बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें. इसे अच्छे से मिला लें.
2-एक दूसरे बाउल में बटर और चीनी को मिक्सर से अच्छे से फेंटें, जब तक यह हल्का और क्रीमी न हो जाए.अब इसमें अंडा डालें और फिर वेनिला एसेन्स डालकर अच्छे से फेंट लें.
3-अब इसमें दूध और लाल रंग डालें और फिर अच्छे से मिला लें.अब धीरे-धीरे सूखी सामग्री (मैदा, कोको पाउडर आदि) इस मिश्रण में डालें और एक साथ अच्छे से मिला लें, ताकि कोई गांठें न रहें.
4-सिरका डालकर मिश्रण को अच्छे से मिक्स करें. सिरका के कारण केक हल्का और फुलका बनेगा.अब तैयार बैटर को एक ग्रीस की हुई और फ्लॉर पिघली हुई हार्ट शेप केक टिन में डालें. बैटर को समान रूप से फैलाएं.
5-इसे ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें. केक की ऊपरी सतह हल्की ब्राउन हो जाएगी और एक टूथपिक डालने पर बाहर निकलने पर वह साफ हो जाएगा, तो आपका केक तैयार है.केक को ओवन से निकालकर ठंडा होने दें.
फ्रॉस्टिंग और सजावट
1-केक के ठंडा होने के बाद, उसे फ्रॉस्टिंग के लिए तैयार करें. आप व्हिप्ड क्रीम या मलाई के साथ भी इसे सजा सकते हैं. अगर आप चाहते हैं तो क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग भी बना सकते हैं, जिसमें क्रीम चीज, बटर, और आइसिंग शुगर होता है.
2-जब केक ठंडा हो जाए, तो उसे दो हिस्सों में काट लें और प्रत्येक पर फ्रॉस्टिंग लगाएं. फिर ऊपर से पूरी सतह को भी कवर करें. आप इसे दिल के आकार में सजाने के लिए रंगीन स्प्रिंकल्स या चॉकलेट शविंग्स भी डाल सकते हैं.
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