मोमोज लवर कभी भी टाइम और मौके के मोहताज नहीं होते,जब मन किया बस निकल जाते हैं मोमोज खाने। मोमोज का गरमा-गरम स्वाद और उसके साथ मिलने वाली तीखी चटनी हर किसी को दीवाना बना देती है। वैसे तो मोमोज मैदे से बनता है इसलिए इसे अनहेल्थी माना जाता है। और अगर आप भी इसी कारण से मोमो खाने से परहेज करते हैं, तो आज हम आपके साथ मोमो का बहुत हेल्थी वर्जन शेयर करेंगे। आज हम आपको बताएंगे प्रोटीन रिच सोया मोमो बनाने का तरीका। तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।
सामग्री
सूजी-1कप
कॉर्नफ्लोर-1कप
साबूदाना-1कप
सोयाबीन-2 कप
प्याज- बारीक कटा हुआ 1
सोया सॉंस- 1 टेबल स्पून
लहसुन- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ
गाजर- 1चौथाई कप बारीक कटा हुआ
बींस-1चौथाई कप बारीक कटा हुआ
लाल मिर्च पाउडर-आधा चम्मच
काली मिर्च पाउडर-आधा चम्मच
चीनी-1 चम्मच
टमाटर-2 बारीक कटे हुए
हरी मिर्च-2बारीक कटा हुआ
अदरक-1 इंच बारीक कटा हुआ
नमक-स्वादनुसार
विधि
1-सबसे पहले एक पैन में साबूदाना को अच्छे से रोस्ट कर लें ताकि उसकी नमी अच्छे से खत्म हो जाए। उसके बाद ठंडा होने पर उसे पीसकर उसका बारीक पाउडर बना लें। इस पाउडर को छन्नी में छानकर अलग रख लें।
2-अब सूजी,कॉर्नफ्लोर और नमक को एक बर्तन में लेकर अच्छे से इसका आटा गूंथ लें।
3- अब एक पैन में 2 बड़ा कप पानी लें और इसमें बारीक कटा लहसुन, अदरक, चीनी, सिरका,सोया सॉंस एयर 2 कप सोयाबीन डालकर सभी चीजों को उबाल आने तक पकाएं।अब उबले हुए सोयाबीन को मिक्सी में पीस लें।
4-अब एक पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें और उसमे एक चम्मच बारीक कटा लहसुन डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूने। अब इसमें प्याज, बींस, गाजर, नमक, पीसी हुई सोयाबीन, काली मिर्च सबकुछ डालकर अच्छी तरह भून लें।ताकि सोयाबीन का सारा पानी सूख जाए।
5-अब मोमोज बनाने के लिए पहले से तैयार किये हुए आटे की छोटी छोटी लोई बनाकर उसे कॉर्नफ्लोर में लपेट कर रखें। अब इसे छोटा सा बेल लें और बीच में सोयाबीन वाली स्टफिंग भर लें और मोमो का शेप देकर इसे स्टीम कर लें। तैयार हैं आपके टेस्टी सोया मोमोज।
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