Today’s Recipe : आलू प्याज का पकौड़ा खाकर हो गए हैं बोर, तो इस बार बारिश में Try करें क्रिस्पी गोभी पकौड़ा …

झमाझम बारिश अपने साथ भजिए और पकौड़ों का मौसम भी लेकर आती है। इस मौसम में अगर हाथ में गरमा गरम चाय की प्याली हो और साथ में मिल जाए क्रिस्पी और क्रंची पकौड़े तो बस पार्टी से ही तो कहते हैं। आप भी घर पर बारिश में बिल्कुल वेकेशन जैसा फील चाहते हैं तो इस रेसिपी को तैयार करें और बारिश के साथ गरमा गरम पकोड़े का लुत्फ उठाएं।आज हम आपको गोभी के क्रंची क्रिस्पी पकोड़े की रेसिपी बताएंगे जिससे मॉनसून का मज़ा दुगना हो जाएगा।

सामग्री

बेसन-1 कप
फूलगोभी-1 छोटी
लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
नमक -आवश्यकतानुसार
हरी मिर्च-1
अदरक का पेस्ट-1 चम्मच
लहसुन का पेस्ट-1 चम्मच
धनिया पत्ती-2 बड़े चम्मच
सरसों का तेल-1 कप

विधि

सबसे पहले बेसन को एक कटोरे में निकाल लीजिए। नमक, लाल मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और हरा धनिया डालें। अब थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और स्मूद बैटर तैयार करें।  बैटर न तो ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा।

अब एक कढ़ाई में सरसों का तेल डालें और.मीडियम फ्लेम पर रखें। इसे तब तक गर्म होने दें जब तक इसमें से धुआं न निकलने लगे। इसकी गंध से छुटकारा पाने के लिए सरसों के तेल को अच्छी तरह गर्म कर लें।

अब फूलगोभी को अच्छे से धो लें और सुखा लें। फूलों को काट लें और एक कटोरे में इकट्ठा कर लें। अब एक गोभी के फूल को बैटर में डुबाकर गर्म तेल में डालें। इस चरण को दोहराएं और सभी गोभी के फूलों को बैचों में बाहर से सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलने के बाद, आपका गोभी पकौड़ा अब परोसने के लिए तैयार है। अपनी पसंद के डिप के साथ मिलाएं और आनंद लें।