Home » ट्रेंडिंग » लाइफ स्टाइल

Today’s Recipe : दशहरा पर घर आए मेहमानों को खिलाएं काजू कलश मिठाई, यहां देखें रेसिपी …

Trisha Agrawal
ट्रेंडिंग

नवरात्री का त्योहार का लोग धूम धाम से मना रहे हैं, और कल दशहरा त्योहार की तैयारी चल रही है. ऐसे में महिलाएं अपने घर में अभी से ही इस त्योहार को किस तरह से खास बनाया जाए, उसके बारे में सोचना शुरू कर चुकी होंगी. दरअसल, इस त्योहार में आप घर आने वाले मेहमानों का मुंह मीठा करवाना चाहती है, तो इस बार आप घर पर टेस्टी काजू कलश मिठाई बनाएं. इसकी खास बात यह है कि यह बहुत ही स्वादिष्ठ मिठाई है, जिसे घर पर ही आसानी से तैयार किया जा सकता है. यह हर उम्र के व्यक्ति को पसंद आएगी. तो आइए जानते हैं इसकी आसान रेसीपी. Read More – छत्तीसगढ़ में माता के इस चमत्कारिक मंदिर में मिर्च से होता है हवन, जानिए क्या है इसके पीछे की वजह …

सामग्री

काजू – एक किलो
चीनी-एक किलो
केसरी पेठा-200 ग्राम
कटा हुआ काजू-100 ग्राम
कटा हुआ पिस्ता-100 ग्राम
केसर-आवश्यकता अनुसार
इलायची पाउडर-15 ग्राम
चांदी का वर्क
बारीक कटा पिस्ता

विधि

  1. काजू कलश मिठाई बनाने के लिए एक रात पहले काजू को पानी में भिगोकर रख दे. अब अगले दिन आपको इसका पानी फेंक देना है और 5 मिनट तक काजू को साफ पानी से धोने के बाद मिक्सर ग्राइंडर में बारीक पीस कर महीन पेस्ट बना ले. Read More – द कश्मीर फाइल्स के बाद अब विवेक अग्निहोत्री लाने वाले हैं नई फिल्म Parva, कहानी महाभारत पर होगी आधारित …
  2. अब इस पेस्ट में चीनी मिलाकर 10 से 15 मिनट के लिए रख दें. ताकि वो काजू के पेस्ट के साथ अच्छी तरह से घुल मिल जाएं. अब एक भारी तले की कड़ाही को गैस पर चढ़ाएं और उसमें चार चम्मच घी डाले और पिघला लें.
  3. फिर इस काजू मिश्रण को अच्छे से पकाएं. (आपको मिश्रण पकाते समय ध्यान रखना है कि पेस्ट बिल्कुल भी आपकी कड़ाही से चिपकना नहीं चाहिए. नहीं तो उसमें जलने जैसा स्वाद आ सकता है.)
  4. वहीं, जब सामग्री कड़ाही से चिपकना छोड़ दे, तो कड़ाही में ही मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें. इसके बाद अपने हाथ पर थोड़ा सा घी लगाकर मिश्रण को मसलते हुए इसका सॉफ्ट डो तैयार कर लें.
  5. अब आप डो से थोड़ा सा मिश्रण लेकर इसको कलश की शेप पहले दे और प्लेट में रख ले. अब आपको डो से इसी तरह से सारे कलश बनाकर रखने है. इसके बाद आपके पास जितनी भी भरावन वाली सामग्री है, आप उसे कलश में भर लें. (भरावन सामग्री में आप छोटे काजू-पिस्ता- बादाम को कलश में भर सकती है.)
  6. अब काजू कलश मिठाई को सजाने के लिए इस पर सिल्वर वर्क, पिस्ता और बादाम भी रख दें. आप अपने काजू कलश मिठाई को सुंदर बनाने के लिए ऑरेंज फ़ूड कलर में बिलकुल थोड़ा सा पानी डालकर इसको ब्रश की मदद से कलश पर डिज़ाइन बना सकती हैं. अब आपकी काजू कलश मिठाई खाने के लिए तैयार हैं.