Today’s Recipe : घर पर बनाएं कटोरी चाट, यहां जाने इसकी आसान रेसिपी …

Trisha Agrawal30 May 2023, 03:44 PM May 30, 2023

चाट चाहे समोसे वाली हो या फिर टिक्की वाली सभी को बहुत पसंद आती है. ये एक ऐसी डिश है जो हर कोई कभी भी खा सकता है. चाट की इन्ही वेरायटी में से एक फेमस वैरायटी है कटोरी चाट. जिसे बनाना कुछ लोगो को बहुत कठिन और ताम झाम वाला काम लगता है, पर ऐसा बिलकुल नहीं है. घर पर भी बड़ी आसानी से कटोरी तैयार की जा सकती है, और टेस्टी चाट का मजा लिया जा सकता है. तो आइए जानते हैं घर पर आसानी से कटोरी चाट बनाने की रेसिपी. Read More – अजब-गजब : मौत के बाद शव का सूप बनाकर पीते हैं इस देश के लोग, जानें कहां है ऐसी अजीब परंपरा …

कटोरी के लिए आवश्यक सामग्री

मैदा (बुरकने के लिए थोड़ा मैदा अलग रखें) – 2 कप
नमक- आधा टीस्पून
तेल (मोयन के लिए)- 2 टेबलस्पून
पानी -आवश्यकतानुसार
तेल- तलने के लिए
फिलिंग के लिए आवश्यक सामग्री
उबला हुआ काबुली चना- 1 कप
आलू (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)- 2
हरी चटनी- 1/4 कप
इमली-खजूर की मीठी चटनी- आधा कप
दही- आधा कप
मूंग स्प्राउट्स- आधा टीस्पून
जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर- आधा-आधा टीस्पून
प्याज़ और टमाटर (बारीक कटे हुए)- 1-1
हरा धनिया (बारीक कटे हुए)- आवश्यकता अनुसार
बारीक सेव- आधा कप
नमक और चाट मसाला- स्वादानुसार

कटोरी बनाने की विधि

कटोरी चाट बनाने के लिए मैदा, नमक, तेल और पानी मिलाकर गूंध लें. मीडियम साइज़ की पूरी बेल लें. कांटे से गोदकर पूरी के ऊपर कटोरी रखें और पूरी को अंदर की तरफ मोड़ लें. Read More – Today’s Recipe : साउथ इंडियन डिश को इटेलियन ट्विस्ट देते हुए बनाएं Cheese Dosa, यहां जानें रेसिपी …
मोड़े हुए भाग को चाकू से काटकर निकाल लें. कड़ाही में तेल गरम करके पूरी लपेटी हुई कटोरी को डालकर धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक लें.
तलने समय कटोरी पूरी से निकल जाएगी. चाहें तो प्रीहीट अवन में 30 मिनट तक बेक भी कर सकते हैं.
अब चाट बनाने के लिए चना, आलू, मूंग स्प्राउट्स, हरी चटनी, मीठी चटनी, दही, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, प्याज, टमाटर और नमक को मिलाएं. 2 टीस्पून चाट को कटोरी में डालें.
ऊपर से बारीक सेव, हरा धनिया और चाट मसाला बुरककर सर्व करें.