Today’s Recipe : चाट का नाम सुनते ही आ जाता है मुंह में पानी, तो इस बार Try करें “इडली चाट” …
चाट का नाम सुनते ही कईयों के मुंह में पानी आ जाता है। तभी तो जब भी कुछ चटपटा खाने का मन होता है, तो लगता है चाट का स्वाद ले लिया जाए। आप अक्सर आलू चाट, छोले चाट, दही चाट तो खाते ही होंगे, लेकिन आज हम आपको एक हेल्दी चाट के बारे में बता रहे हैं जो आपको और खासतौर पर बच्चों को खूब पसंद आएगी। ये है बेहद स्वादिष्ट इडली करारी चाट।यह एक फ्यूजन रेसिपी है जो दक्षिण और उत्तर भारतीय व्यंजनों का मिश्रण है। आप इसको बची हुई इडली से भी बना सकते हैं।
अगर इस बार आप एक नई चाट रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी बनाकर देखें। इसको शाम के स्नैक के रूप में मसाला चाय या फिल्टर कॉफी के साथ एन्जॉय करें। खास बात यह है कि यह इडली चाट रेसिपी झटपट तैयार हो जाती है।
सामग्री
कटी हुई इडली-5-6 इडली
लाल मिर्च पाउडर- ¼ टी स्पून
काली मिर्च पाउडर- ¼ टी स्पून
प्याज कटा हुआ – 1
अनार दाना- 2 टी स्पून
काला नमक- स्वादानुसार
हरी मिर्च कटी हुई-1 से 2
दही- ½ कप
पिसी हुई चीनी- ½ टी स्पून
हरी चटनी- 2 टी स्पून
मीठी और खट्टी चटनी- 2 टी स्पून
नमकीन सेव- 1 टेबल स्पून
भुना जीरा पाउडर -1/4 टी स्पून
हरा धनिया पत्ती-थोड़ा सा
विधि
- इडली चाट रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले इडली के दोनों तरफ थोड़ा सा चटनी पाउडर लगा ले और अलग रख दे।
- एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें। इडली को तवे पर रखें और दोनों तरफ से शैलो फ्राई करें।
- इडली के टुकड़ों पर लगभग 1 चम्मच गाढ़ा दही डालें और ऊपर से बारीक कटा हुआ प्याज और सेव छिड़कें। इसके ऊपर चीनी पाउडर डालें।
- इडली के ऊपर 1 से 2 चम्मच हरी चटनी और खट्टी चटनी डालें।ऊपर से बारीक कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें. इडली चाट पर थोड़ा सा काला नमक और चाट मसाला पाउडर छिड़कें, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें।ऊपर से थोड़े से अनारदाने डालकर सर्व करें