Today’s Recipe : बहुत टेस्टी लगती है कच्चे आम की खट्टी-मीठी चटनी, इस गर्मी जरूर करें ट्राई

Purnima Mandal28 Apr 2024, 01:39 PM April 29, 2024

Today’s Recipe : गर्मी के मौसम में मिलने वाली बहुत सी सब्जियां लोगों को पसंद नहीं आती. इस वजह से रोजाना वही एक चीज खानी पड़ती है और इस वजह से खाने में वैराइटी ही नजर नहीं आती, लेकिन जरूरी नहीं कि हर बार लंच या डिनर में आप सब्जी ही बनाएं. इस मौसम में आप चटनी को भी सब्जी की जगह खा सकते हैं. गर्मियों में मिलने वाले आम से आप कई तरह की डिशेज बना सकते हैं, जिसमें से एक है चटनी, जो खाने का स्वाद तो बढ़ाती ही है, साथ ही पेट को भी ठंडा रखती है. तो चलिए जानते हैं कैसे बना सकते हैं कच्चे आम की चटनी.

सामग्री

कच्चे आम – 2 मीडियम साइज के
पुदीना की पत्तियां – 250 ग्राम
धनिया की पत्ती – एक टेबलस्पून
हरी मिर्च – 4
नमक – एक चौथाई टीस्पून
काला नमक – एक चौथाई टीस्पून
चीनी – एक टीस्पून

विधि

सबसे पहले आम को छील लें. गूदे को काटकर निकाल लें. फिर हरी मिर्च को भी काट लें.
चटनी पीसने से लगभग 10 मिनट पहले पुदीना और धनिया पत्ती को पानी में कुछ देर के लिए भिगो लें. फिर इन्हें काट लें.
मिक्सी में कच्चा आम, हरी मिर्च, पुदीना पत्ती, धनिया पत्ती डाल दें. अब इसमें चीनी और नमक डालें. थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से पीस लें.
तैयार है आम-पुदीने की खट्टी-मीठी चटनी. गर्मा गर्म चावल के साथ इस चटनी को खाएं और खाने का स्वाद बढ़ाएं.