Today’s Recipe : इस बार गर्मी में आम का रस नहीं बल्कि बनाएं स्पेशल मैंगो भापा दोई, तारीफ करते नहीं थकेंगे लोग

Purnima Mandal14 Apr 2024, 02:09 PM April 14, 2024

Today’s Recipe : गर्मियों का मौसम शुरू हो चुका है और इस समय सबसे ज्यादा आम खाया जाता. इस मौसम में लोग फलों के राजा आम के तरह-तरह के व्यंजन बनाते हैं. कुछ लोग आम की मिठाई, रस, पापड़ बनाकर खाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी आम की भापा दोई खाई हैं.

दरअसल, यह आम से बनने वाला एक डेजर्ट है. मैंगो भापा दोई स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है, जो गर्मियों के मौसम में परिवार और दोस्तों के साथ परोसने के लिए एकदम सही है. यह दही, गाढ़ा दूध, आम, और चीनी से बनाई जाती है और इसे स्टीमर में भाप देकर तैयार किया जाता है.

मैंगो भापा दोई का स्वाद मीठा और खट्टा होता है और आम की ताजगी इसे और भी स्वादिष्ट बनाती है. यह बच्चों और बड़ों दोनों सभी को पसंद आता है और किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है. मैंगो भापा दोई बनाना बहुत आसान है और इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है. तो अगली बार जब आप कुछ मीठा और ताजा बनाना चाहते हैं, तो आम की भापा दोई जरूर बनाकर देखें. चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी.

सामग्री

दही- 1 कप
गाढ़ा दूध- 1/2 कप
आम का पल्प- 1/2 कप
चीनी- 1/4 कप
इलायची पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
केसर के कुछ धागे – 4 से 5

विधि

मैंगो भापा दोई बनाने के लिए एक कटोरे में दही, गाढ़ा दूध, आम का पल्प, चीनी और इलायची पाउडर अच्छी तरह मिला लें.
इसके बाद मिश्रण को अच्छी तरह फेट लें ताकि कोई गांठ न रहे. अब इस मिश्रण को बाकिन ट्रे में डालें. ट्रे को ऊपर से एलुमिनियम फॉयल से कवर करें.
फिर एक स्टीमर में पानी डालें और उबाल आने दें. मिश्रण वाली ट्रे को स्टीमर में रखें. ढक्कन बंद करें और 10-15 मिनट तक भाप दें.
इसके बाद दोई को स्टीमर से निकालें और ठंडा होने दें. केसर के धागों और आम के टुकड़ों से सजाकर परोसें.