Today’s Recipe: इस बार ईद पर बनाएं लखनऊ की मशहूर ‘शीरमाल रोटी’, स्वाद में है लाजवाब, जानिए विधि
Today’s Recipe: ईद मुस्लिम समुदाय का प्रमुख त्यौहार होता है. इस खास दिन को और भी स्पेशल बनाने के लिए शीरामल रोटी बनाकर अपनो के मुंह में मिठास घोली जा सकती है. बता दें ईद आने में अब सिर्फ चार दिन बचा है. ऐसे में आज हम आपको ईद के खास मौके पर लखनऊ की एक खास रेसिपी यानी शीरमाल रोटी रेसिपी बता रहे हैं. आज के समय में इस पॉपुलर शीरमाल को अब व्यावसायिक रूप से बेक किया जाता है और भारत के विभिन्न हिस्सों में इसकी अलग-अलग रेसिपी तैयार की जाती है.
शीरमाल रोटी बनाने की सामग्री
- डेढ़ कप मैदा 2. एक चौथाई चम्मच केसर के धागे 3. एक चम्मच चीनी 4. आधा कप दूध 5. तलने के लिए रिफायंड या घी 6. आधा चम्मच इलाइची पाउडर 7. बेकिंग पाउडर चुटकी भर
शीरमाल रोटी रेसिपी विधि
- शीरमाल रोटी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, केसर के धागे, चीनी, इलायची पाउडर,बेकिंग पाउडर डालकर दूध मिलाते हुए नम आटा गूंद लें.
- इसके बाद आटे को साफ मुलायम कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें.
- अब इस आटे को हाथों से मल लें और छोटी-छोटी लोईयों में तोड़ लें.
- इसके बाद तवे को गर्म करें और हाथों की मदद लोई पर सूखा आटा लगाकर से धीरे-धीरे गोल आकार में फैला लें.
- अब गर्म तवे पर शीरमाल रोटी को डालें और घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
- इसके बाद शीरमाल रोटी को प्लेट में निकालें और फिर से घी लगाकर अपनी मनपसंद करी या सब्जी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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