रायपुर. मानसून शुरू हो गया है और इस दौरान बेहतरीन अदरक वाली चाय मिल जाए तो बात ही क्या है, लेकिन रोज़ाना एक ही तरह की चाय शायद अब आपको उस तरह से एक्साइट न करे. इसकी जगह आप अगर रोजाना अपने चाय पैलेट को एक नई तरह की चाय के साथ ट्रीट देंगे तो हो सकता है कि ये आपको अच्छा लगे. आज हम आपको ऐसे ही 10 चर्चित वेरिएशन्स के बारे में बताने जा रहे हैं जो नॉर्मल चाय को थोड़ा अलग टेस्ट देने के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं.
1.मसाला चाय
अलग-अलग मसालों के साथ मिलाकर बनाई गई चाय यकीनन सबसे अच्छी होती है. मानसून के सीजन में मसाला चाय एक ऐसी च्वाइस है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं.
कैसे बनाएं?
या तो आप बाज़ार से मसाला चाय पाउडर ले आएं या फिर सौंफ, इलायची, लौंग, दालचीनी, अदरक, काली मिर्च आदि को कूटकर चाय में इस्तेमाल करें. अगर पाउडर का इस्तेमाल कर रहे हैं तो आधा चम्मच और अगर खड़े मसाले इस्तेमाल कर रहे हैं तो सब मिलाकर आधा चम्मच होना चाहिए. इसे दूध उबल जाने के बाद डालें और थोड़ी देर खौलाएं.
2.रोंगा साह
ये आसामी चाय है जिसे बिना दूध के बनाया जाता है. इसे अधिकतर कांसे के बर्तन में सर्व किया जाता है और इसके रंग को देखकर लोग आकर्षित होते हैं.
कैसे बनाएं?
इसमें खास रोंगा साह आसामी चाय पत्तियां लगती हैं तभी इसका रंग लाल आता है. इसे आप बिना दूध के बनाएं और चाय पत्ती को पानी के साथ पहले लाल रंग आने तक अच्छे से उबालें फिर इसमें शक्कर, तुलसी आदि जो भी डालना हो डालें.
टिप- इसे बनाने की विधि पहले ठीक से देख लें क्योंकि अगर आपने चाय पत्ती ज्यादा डाल दी तो आपकी चाय बहुत कड़वी हो जाएगी.
3.सुलेमानी चाय
ये ब्लैक टी है जो केरल के मालाबार रीजन में बहुत ज्यादा प्रसिद्ध है. इस चाय का फ्लेवर बहुत ही अलग होता है जिसे आप आसानी से हर जगह नहीं पाएंगे. ये अरेबिक चाय है जिसका स्वाद आपको बहुत यूनिक लगेगा.
कैसे बनाएं?
इसमें 1.5 इंच की दालचीनी स्टिक, 2 पत्तियां पुदीना, 5-5 लौंग और इलायची, 1 चम्मच शक्कर लगेगी. चाय पत्ती 1/2 चम्मच से ज्यादा न डालें ताकि चाय कड़वी न हो. इसे उबालें और इसमें आप शक्कर की जगह शहद या गुड़ का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
4.गुड़ वाली चाय
देसी तरीके से बनाई गई गुड़ वाली चाय का स्वाद शक्कर वाली चाय से बहुत अलग होता है और इस चाय में इतना सौंधापन होता है कि बारिश के सीजन में ये आपको बहुत अच्छी लगेगी.
कैसे बनाएं?
इस चाय को बनाने के लिए आपको शक्कर की जगह गुड़ का इस्तेमाल करना है. गुड़ को थोड़ा सा क्रश कर लें ताकि ये चाय में अच्छी तरह से मिक्स हो जाए.
5. कश्मीरी कहवा
ये चाय सर्दियों और मानसून जैसे मौसम के लिए बहुत ही अच्छी है और इसमें केसर का इस्तेमाल भी बहुत किया जाता है.
कैसे बनाएं?
सबसे पहले केसर के एक दो स्ट्रैंड्स को गुनगुने पानी में डालकर रख दें. इसके बाद आप एक चाय उबालने वाले बर्तन में पानी के साथ कश्मीरी चाय पत्ती, लौंग, इलायची, दालचीनी, काली मिर्च आदि डालकर 3-4 मिनट उबालें. इसके बाद आपको इसे छानकर इसमें केसर का पानी मिलाना है और इसे सर्व करना है.
ये सारी चाय आपको अपने फ्लेवर के कारण बहुत पसंद आ सकती हैं. इन्हें ट्राई जरूर करें और अपना एक्सपीरियंस हमसे शेयर करें. अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे शेयर जरूर करें और ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से.
6. तुलसी लौंग और इलाइची वाली चाय
अदरक वाली चाय के बाद शायद यही सबसे ज्यादा लोकप्रिय और चर्चित चाय है. इस चाय की खुशबू सबसे अनोखी आती है और लौंग-इलाइची, तुलसी होने के कारण ये आपके गले में भी राहत देगी.
कैसे बनाएं?
रोजाना की चाय में चाय पत्ती के साथ 4 लौंग और 1 इलायची और तुलसी क्रश करके डाल दें. इलाइची ज्यादा न डालें वर्ना फ्लेवर इतना ज्यादा हो जाएगा कि चाय पी नहीं जाएगी. इसे बस वैसे ही पका लें जैसे रोज़ाना पकाती हैं.