Watermelon Peel Jam: तरबूज के छिलकों से घर पर आसानी से बनाएं टेस्टी और हेल्दी जैम, देखें बनाने की विधि…

Watermelon Peel Jam: इन दिनों तरबूज का मौसम चल रहा है और यह एक बहुत ही लाभकारी फल माना जाता है. आमतौर पर हम इसका लाल भाग खाकर छिलके को कचरे में फेंक देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि तरबूज के छिलके से बना जैम न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहतमंद भी होता है? आइए जानते हैं तरबूज के छिलके से टेस्टी जैम बनाने की आसान रेसिपी.

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सामग्री (Watermelon Peel Jam)

• तरबूज के छिलके – 2 कप (सिर्फ हरा बाहरी भाग हटा कर सफेद हिस्सा लें)
• चीनी – 1 कप
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• पानी – 1/2 कप

विधि (Watermelon Peel Jam)

• तरबूज के छिलकों का हरा बाहरी भाग छील लें. अब अंदर के सफेद हिस्से को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. एक पैन में छिलके और पानी डालकर 10–15 मिनट तक उबालें ताकि वे नरम हो जाएं.
• उबले हुए छिलकों को थोड़ा ठंडा करके मिक्सर में पीस लें. चाहें तो दरदरा रखें या स्मूद पेस्ट बना सकते हैं.
• अब एक कड़ाही में यह पेस्ट डालें, उसमें चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर पकाना शुरू करें.
• जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो उसमें नींबू का रस और इलायची पाउडर मिलाएं. नींबू जैम को लंबे समय तक सुरक्षित रखने में मदद करता है.
• जब जैम गाढ़ा हो जाए और पैन के किनारों से अलग होने लगे, तब गैस बंद कर दें. यह ठंडा होने पर और गाढ़ा हो जाएगा.
• ठंडा होने पर इसे एक साफ और सूखे कांच के जार में भरें और फ्रिज में रखें. यह जैम 2–3 हफ्ते तक आसानी से टिक सकता है.

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