International Carrot Day 2024 : हर रंग का गाजर कह रहा आपसे अपने गुणों का कहानी...
4 अप्रैल को विश्व गाजर दिवस मनाया जाता है. इस दिन को मनाने का उद्देश्य लोगों को गाजर के फायदों से जागरूक करना है.
गाजर आकर्षण के साथ ही औषधीय गुणों से परिपूर्ण भी होती है गाजर अलग-अलग रंगों में भी पाई जाती है इसलिए इसे इंद्रधनुषी गाजर भी कहते हैं.
आज हम आपको बताएंगे की किस रंग का गाजर किस औषधीय गुणों से भरपूर है.
भारत में लाल गाजर बहुतायत उगाए जाते हैं. शीत ऋतु में सेवन करने वाले लाल गाजर में विटामिन C की भरपूर मात्रा होती है, जिससे इम्यून सिस्टम मजबूत होता है, और ह्रदय स्वस्थ रहता है.
लाल गाजर
बैंगनी गाजर अन्य प्रजातियों से ज्यादा पौष्टिक एवं स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है. बैंगनी गाजर में फाइबर, पोटेशियम, विटामिन सी, मैंगनीज, विटामिन A और तमाम विटामिन B की पर्याप्त मात्रा होती है. बैंगनी गाजर कैंसर, ह्रदय-रोग, मानसिक समस्याएं और एजिंग की समस्या में लाभकारी होता है.
बैंगनी गाजर
पीले रंग की गाजर अन्य रंग के गाजर से ज्यादा मीठी होती है. इसके पीला रंग इसमें उपस्थिति ल्युटिन के कारण है, जो आंखों की सेहत के लिए फायदेमंद बहुत फायदेमंद है. यह त्वचा को भी चमकदार बनाता है.
पीला गाजर
इस गाजर में युक्त एंटीऑक्सीडेंट आपकी आंखों के लिए काफी फायदेमंद होता है. इसमें मौजूद बीटा कैरोटीन विटामिन A में बदल देता है, जो शरीर में विटामिन A की भरपूर मात्रा को मेंटेन रखता है.
नारंगी गाजर
सफेद गाजर में कैलोरी की सीमित मात्रा होती है, इसमें एंटी कैंसर प्रॉपर्टी पाई जाती है. इसके सेवन से लंग्स, ब्रेस्ट और कोलन कैंसर के खतरे कम रहते हैं. विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर यह गाजर त्वचा को सूर्य की हानिकारक रोशनी से सुरक्षित रखता है. इसमें निहित फाइबर की प्रचुर मात्रा पाचन क्रिया को सुचारु रखती है.