शास्त्र में उल्लेख है कि जब देवताओं और दैत्यों के बीच अमृत को लेकर जब छीना झपटी हो रही थी, तब अमृत के पात्र से कुछ बूंदे नीचे गिर रही थी. उससे गिलोय उत्पन्न हुई है.