World Idli Day : जाने पहली बार कैसे बनी इडली, क्या है इडली खाने के फायदे …

Trisha Agrawal30 Mar 2024, 04:22 PM April 1, 2024

भारत के अलग-अलग हिस्से में सुबह का नाश्ता अलग-अलग है. कहीं पोहा तो आलू पराठा तो कहीं चना के छोले के साथ भुजा हुआ चुड़ा लोगों की पसंद है. दूसरी ओर दक्षिण भारत में नाश्ते में इडली, डोसा, मेदु वड़ा, अप्पम, अप्पे, उपमा पसंद करते हैं. इनमें ज्यादातर लोगों की पहली पसंद इडली या डोसा होता है. 30 मार्च यानी आज मनाया जाता है विश्व इडली दिवस. दक्षिण भारत के इस पसंदीदा डिश और इसके बनाने वालों को सम्मान देने के लिए यह दिवस खास है. आज हम जानेंगे इस खास दिन से जुड़ी खास बातें.

कब हुई इस दिन को मनाने की शुरुआत

2015 से 30 मार्च को विश्व इडली दिवस मनाया जाता है. इसकी शुरुआत एम. एनियावन द्वारा की गई थी. एनियावन, मुख्य रूप से चेन्नई का एक इडली कैटरर बताये जाते हैं. एनियावन को इडली किंग के रूप में जाना जाता है. वहीं कुछ मीडिया रिपोर्ट्स के अनुसार इडली दिवस आयोजन का श्रेय तमिलनाडु कैटरिंग कर्मचारी संघ के अध्यक्ष राजमणि अय्यर को जाता है, जिन्होंने इस लोकप्रिय स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक डेडिकेटेड दिवस की परिकल्पना के बारे में सोचा. Read More – Avneet Kaur ने सोशल मीडिया पर फ्लॉन्ट किया अपना Tattoo, फैंस हुए लट्टू …

17वीं सदी में उड़द दाल के साथ पहली बार चावल का किया गया प्रयोग

जानकारों का कहना है कि 17वीं सदी के बाद पाया कि यदि उड़द दाल में चावल मिला दिया जाए तो इसका फरमेंटेशन तेजी से होता है और इसके पकने की प्रक्रिया तेज हो जाती है. ऐसे में धीरे धीरे इस आहार में चावल का प्रयोग किया जाने लगा. इस तरह हमारी आज की इडली अस्तित्‍व में आ गई.

इडली खाने के ये हैं फायदे

सबसे पहले तो ये जानें कि इसे बनाना बेहद आसान है. अगर आपको अचानक इडली खाने का मन कर जाए, तो आप सूजी को कुछ समय के लिए भिगोने के बाद झटपट इसे तैयार कर सकते हैं.
फर्मेंटेड फूड होने की वजह से यह पेट के लिए काफी अच्छा होता है. इसे बनाने में तेल-मसाले की ज़रूरत नहीं पड़ती, इसलिए इसे पचाना भी आसान होता.
इडली फाइबर रिच फूड है. इसकी वजह से इसे खाने के बाद हमारा पेट देर तक भरा रहता है, इसलिए हमें जल्दी भूख नहीं लगती है. Read More – Abhishek Bachchan और Aishwarya Rai का डांस वीडियो आया सामने, ‘गल्लां गूड़ियां’ गाने में एक साथ झूमते आए नजर …
इसमें किसी तरह का ट्रांसफैट या सैचुरेटेड फैट नहीं होता है, ऐसे में इसे खाने को लेकर आपको ज़्यादा सोचने की जरूरत नहीं पड़ती.
अगर आप डाइटिंग कर रहे हैं, तो भी इसे खा सकते हैं. दरअसल इडली का प्रोपोरशन तय करना बेहद आसान होता है. आपको दो इडली खानी है या तीन, आप इसका कैलकुलेशन आसानी से रख सकते हैं.
आप अपनी डाइट और फिटनेस को ध्यान में रखते हुए अपने हिसाब से रवा, ओट्स, रागी या मल्टीग्रेन इडली भी बना सकते हैं. इडली वेट लॉस फ्रेंडली डाइट है. अगर आप वज़न कम करना चाहते हैं, तो भी अपने न्यूट्रिशनिस्ट या फिटनेस एक्सपर्ट से इसे डाइट में शामिल करने को लेकर सलाह ले सकते हैं.
यह खाने में टेस्टी और सॉफ्ट होता है, इसे आप आसानी से अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं. सुबह की बची इडली को शाम की चाय के साथ फ्राई करके भी खाया जा सकता है.