क्या आप अपने नाश्ते में कुरकुरा और पौष्टिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं? सलाद हो या फिर डेजर्ट, नट्स स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी भरपूर ख्याल रखते हैं। वहीं, किसी भी तरह के नट्स को थोड़ा भून लिया जाए, तो मजा दोगुना होते देर नहीं लगती है। आप नट्स को भूनकर स्टोर भी कर सकते हैं और स्नैक के रूप में इनका मजा ले सकते हैं। जब इन्हें भूनने की बात आती है, तो हम इन्हें पारंपरिक रूप से गैस पर ही रोस्ट करते हैं। कुछ लोग ओवन की मदद भी लेने लगे हैं, वहीं एयर फ्रायर में भी नट्स को रोस्ट किया जा सकता है। मगर सवाल है कि नट्स को एयर फ्रायर में भूनना चाहिए या नहीं? आज हम आपको एयर फ्रायर में नट्स भूनने का तरीका भी बताएंगे।
एयर फ्रायर का उपयोग क्यों करें
एयर फ्रायर एक ऐसा किचन अप्लायेंसेस है जो कम तेल में फ्राइड फूड तैयार करने में मदद करता है। इसमें हॉट एयर सर्कुलेट होती है और इसी से खाना एक समान रूप से पकता है। एयर फ्रायर एक वर्सेटाइल अप्लायंस है, जिसमें आप रोस्टिंग, बेकिंग और टोस्टिंग भी कर सकते हैं। इसमें आप नट्स भी रोस्ट कर सकते हैं।
एक समान भुनते हैं नट्स
सर्कुलेट होती हुई हॉट एयर नट्स को एक समान भूनने में मदद करती है। इतना ही नहीं, जिस तरह पैन में नट्स को बार-बार हिलाने की आवश्यकता होती है, वो आवश्यकता एयर फ्रायर में नहीं पड़ती है।
गैस की तुलना में जल्दी भुनते हैं नट्स
एयर फ्रायर जल्दी से गर्म हो जाता हैं और यही कारण है कि इसमें नट्स भी अच्छी तरह से और जल्दी भुन जाता है। पारंपरिंक तरीका जिसमें नट्स को रोस्ट करने में समय लगता है, उसकी तुलना में एयर फ्रायर में नट्स जल्दी रोस्ट होते हैं।
नट्स को एयर फ्राई में रोस्ट करने का स्टेप-बाई-स्टेप तरीका
Step1- एयर फ्रायर को प्रीहीट करें
जैसे आप ओवन को प्रीहीट करते हैं, उसी तरह से एयर फ्रायर को पहले ही प्रीहीट करें। एयर फ्रायर को 160°C पर पहले गर्म करें।
Step- 2
नट्स को भूनने से पहले उनमें थोड़ा-सा तेल और अपने पसंदीदा मसाले, जैसे नमक, मिक्स हर्ब्स जैसे चिली फ्लेक्स और ऑरेगेनो या अन्य स्पाइस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इससे सीजनिंग नट्स में अच्छी तरह से बैठ जाएगी और रोस्टिंग के बाद नट्स स्वादिष्ट भी होंगे।
Step- 3 नट्स डालें
आप जो भी नट्स भूनना चाहते हैं, जैसे- काजू, बादाम, अखरोट, पिस्ता, आदि, उन्हें एयर फ्रायर में डालें। नट्स को फैलाना जरूरी है। नट्स को एयर फ्रायर बास्केट में या ट्रे पर एक परत में फैलाएं। इससे वे समान रूप से रोस्ट होंगे।
Step-4 छोटे बैच में रोस्ट करें नट्स
आपके एयर फ्रायर के आकार और आप जिस नट्स को टोस्ट कर रहे हैं उसकी मात्रा के आधार पर, छोटे बैच में उन्हें नट्स करें। अगर आप नट्स भर देंगे, तो इससे असमान रोस्टिंग होगी।
Step-5 टाइमर सेट करें
नट्स को पहले से गर्म एयर फ्रायर में 5-10 मिनट के लिए रोस्ट करें। फिर ट्रे को हिलाएं या आप नट्स को हिलाएं। नट्स को भूनते समय ध्यान रखें वे जले नहीं। नट्स जले बिना अच्छे से भुन सके इसके लिए आप टाइमर भी सेट कर सकते हैं।
Step-6 ठंडा करके स्टोर करें
रोस्ट हुए नट्स को एयर फ्रायर से निकालें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। अगर आप उन्हें गर्म ही स्टोर कर देंगे, तो ये सॉगी हो सकते हैं।नट्स को एयर फ्रायर में भूनते समय टेंपरेचर का भी खास ख्याल रखें। आमतौर पर नट्स को भूनने के लिए लगभग 160°C टेंपरेचर सही होता है। अगर आप इससे ज्यादा तेज टेंपरेचर करेंगे, नट्स जल सकते हैं।
नट्स जब सुनहरे भूरे होने लगेंगे, तो समझ जाएं कि वे अच्छी तरह से रोस्ट हो चुके हैं। आप इन्हें स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं। आपने एयर फ्रायर में कौन-से नट्स अब तक फ्राई किए हैं, हमें कमेंट करके जरूर बताएं।
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